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材 料
/ Z m. p# f. N2 Q' T E黑 朱 古 力 300 克 、 全 蛋 2 隻 、 蛋 黃 1 隻 、 魚 膠 粉 10 克 、 鮮 忌 廉 800 克 、 砂 糖 80 克 、 熱 水 10 毫 升 、 雜 莓 適 量 , e& H h6 `( n( [$ h
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb8 y: c( `* _2 N! F2 W; p; B
1. 先 將 黑 朱 古 力 切 碎 ， 坐 熱 水 煮 溶 備 用 。
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2. 全 蛋 、 蛋 黃 及 砂 糖 打 起 至 淺 黃 色 ， 倒 入 黑 朱 古 力 漿 拌 勻 。
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! L3 ?1 A; C6 s. a9 h- t" e2 U3. 鮮 忌 廉 打 至 半 起 ， 倒 入 （ 2 ） 拌 勻 。 f/ R5 m' T1 I& N9 n
0 H0 F5 ?5 @2 o" p6 ]/ B& \4. 魚 膠 粉 以 熱 水 煮 溶 ， 逐 少 加 入 （ 3 ） 拌 勻 ， 倒 入 模 內 ， 放 入 雪 櫃 冷 藏 至 凝 固 ， 倒 出 慕 絲 後 加 上 雜 莓 裝 飾 即 可 。
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貼 士
4 q D( T8 I0 B+ r, h( H朱 古 力 慕 絲 凝 固 後 ， 將 模 殼 略 浸 熱 水 ， 便 可 輕 易 倒 出 。 |
發表於 2007-12-14 11:07 AM
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