 ( }) X. b" n% w; u' _
手抓牦牛肉¥68+ E5 ?/ ]8 p$ I6 _ S: G+ }
| | 5.39.217.77! x6 R' Y' Z a# g0 M
|
香港係福地，不難食到湘、川、粵菜，但講到「滇藏線上的味道」，我諗十個港人十一個都未聽過。處身「緣生態」露天雅座，坐木枱木凳，吹住凉風嘆自釀葡萄酒，食番件手抓牦牛，味蕾就可以讓你感受一種獨特風味。 文、攝：中行線
# o- w" d* }# \ `6 K2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _7 O2 `1 u- v# R2 x
$ W& t9 V# }- I/ F1 a; V3 d/ l* x
! j, B- Z2 K/ f v8 {9 _( M# ~tvb now,tvbnow,bttvb ■老闆娘係藏族姑娘，出品保證正宗公仔箱論壇, z# H0 u& m; G. O( g' F6 G1 _
「緣生態」主打「滇藏線上的味道」，何謂「滇藏線上」？來自雲南藏族嘅老闆娘話：「即係由雲南去西藏嘅必經之路，又稱茶馬古道，我賣嘅就係古道出產嘅傳統滇藏地方菜。」又滇藏又茶馬，聽到我一頭煙，老闆娘指指牆壁上隨手畫嘅古道地圖，登時叮一聲，明晒！: i2 ], Z7 y8 a; \/ k! u" R
再望裝修，一邊有三個巨型轉經輪，天花板掛住五顏六色圖案布幅，加埋蠟染燈罩滲透出嚟嘅昏黃燈光，真係好有西藏情調。不過我份人鍾意開揚，都係坐露天雅座舒服啲。
, g7 h/ Y! d+ H" A7 R/ i
/ y; b- a$ R# n* m# k/ E- m
, |* C5 I7 h& N' ]) K: a. ^
! ~6 x3 U0 q4 e) @% G2 y/ M( d! N6 J5.39.217.77
- N& `0 B$ }* s; N公仔箱論壇雲南直送食材咁究竟食乜先？老闆娘：「我哋嘅食材，全部由雲南同青藏高原運來。」先試雲南鮮花餅，嘩！每個人仔五毫子，大大個都不知幾飽肚，入口質感有啲似老婆餅，好香，好好味。「又例如呢碟手抓牦牛肉，用嘅係青藏高原牦牛。」大大嚿肉排，望落幾嚡口，一咬，居然好嫩滑，又無乜羶味，味道勁似港式清湯腩，點埋個調味粉，少少辣仲惹味，呷埋啖薄荷湯，味蕾醒晒！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y' C" u" W( h$ q5 f% m
食得開心，試埋皺椒炒松茸，睇賣相似普通炒菇菌，放塊綠色虎皮皺椒入口，辣到我即打三個乞嚏，「怕辣就淨食松茸啦！」老闆娘拎出一盤新鮮菇菌，有松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮皺椒、酸木瓜等，「呢啲菇菌全部由西藏直送，保證新鮮，客人可以自己揀，想點煮都得，諗唔掂的話，我會提供煮法。」 5.39.217.775 E& b2 n% b4 g/ D0 u3 I2 L
2 z& a/ N& r' C6 t2 s9 L: Q
* F' Y2 W: R4 S G/ |, U# c
, U8 O' p# v( o
% q* s' v9 ^. u7 g) B公仔箱論壇公仔箱論壇5 Y3 F; X' A" O9 h3 F5 h$ m
+ G+ u( Y0 A4 E
- ^7 ~" i6 Y/ Z: l& v
% p. L- j3 @) [" v+ C5.39.217.77
1 D# M. ^4 y5 Z' r4 H5 ?7 s3 g h6 `7 u5.39.217.77 皺椒炒松茸¥88 |  ■松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮辣椒、酸木瓜，想食乜想點食，開句聲，老闆娘就會搞掂 |
' F% r6 {* U# j
/ U4 C' S2 D5 k9 F$ o! Q+ n5.39.217.775.39.217.77( y4 g/ _& t, j- M- ]+ Z
! U8 X7 [; m6 _- [5 G
. M) K' p5 i1 f( A- X- `8 r8 ?3 N) d2 z0 P- U
4 ]: m& v% O2 M公仔箱論壇自釀野生葡萄酒講講吓，忽然聞到一股無以名之似臭非臭嘅氣味，枱面多咗碟疑似浸過水嘅苔蘚類物體。「呢啲叫臭菜，炒蛋之後，食落就只有香無臭。」膽粗粗一試，又真係幾鮮味喎，情況一如食柚子皮、榴槤、苦瓜，鍾意食嘅愛死，我接受到，蛋香溝埋臭菜味道，好正。公仔箱論壇9 m+ Y/ c9 u- ~5 L S/ U' ^: O
試埋用新鮮粟米打成汁做成嘅玉米粑粑、用番茄加辣椒做湯底嘅鍋包漿豆腐、牛奶味極重嘅大理乳餅，我真係飽咯。想搵啲嘢濕口，老闆娘話：「紅酒啱唔啱？請你飲番杯嘞。」紅酒我啱，不過，話明滇藏線上，又何來法國紅酒？原來係老闆娘自己釀製嘅野生葡萄酒，釀咗兩年，屬新酒，唔會好辣喉，甜甜哋好醇，「有酒評家飲過，話拍得住葡萄牙出品嘅紅酒。」滴酒不沾者，可以飲藏家酸羊奶，碗上，白雪雪好滑喉，為一頓飯畫上完美句號。 公仔箱論壇, z- P: G! I, h0 k8 A
公仔箱論壇/ G+ n: g4 i$ T9 d( ], }! P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ f% [5 B: \: m9 J# V& e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W* f( _. o7 e: t' q
3 T u, x8 q; }- T# G" Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J2 u4 B; G8 r E
7 V( B. _1 l+ E7 b# L7 k公仔箱論壇% N, O) z8 Y2 n
' O) j' O3 H- F: a) s \3 w! S/ A( ^5.39.217.77+ n( ^% h& r) f/ u4 \
 臭菜炒蛋¥35 |  玉米粑粑¥20/半打 |  野生葡萄酒¥18 |
' a/ T) u, u4 b7 x. i# f: F5.39.217.77 ■我鍾意坐露天雅座，無咁侷促6 f3 @1 {: X, }7 R# J- r
緣生態地址：深圳南山華僑城西街生態廣場A102號 |
發表於 2012-9-12 01:53 PM
| 
炒凉樹花¥22 
雲南鮮花餅¥0.5