材料:(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)* k2 U6 ^- N1 h
雞蛋 6個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w0 s; \, }# x" p2 o7 Q) n
糖 200g5.39.217.775 @% ]) p9 g" o. v- l3 d
低筋麵粉 200g (過篩)
7 t$ l& ]+ ?2 D {, g: g# P可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
* Q# \! U9 n$ v# J' m* @* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X( I9 x# U8 a! u- h4 @ ^ R
櫻桃果醬 3-4大匙
7 x( L- f' r/ L" Z s櫻桃酒(Kirschwasser)1大匙
* Q& x* m: D0 G勾芡用澱粉水=馬鈴薯粉,玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉,請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量,再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)公仔箱論壇- x% A3 h* p; Y) k. Y3 p& X
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
! S. I- O6 I7 ]% r+ l0 R9 m% p1匙 糖
! c8 w4 y8 }: h) {+ t香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片:用刨絲器將巧克力片刨細)' e% s: R8 V* l+ ?
250g 可可含量75%的巧克力片 3 T8 e% M, h) k I v$ c3 ~8 M+ ?
tvb now,tvbnow,bttvb$ B1 F: T! A1 B t
做法: 1.將蛋與糖加入攪拌機,打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
( N- R% `( A+ b. p: X* g Gtvb now,tvbnow,bttvb 加入可可粉與麵粉,快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱,烤約30分。取出後以竹籤插入,無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時,煮櫻桃夾餡:將(櫻桃夾餡)的食材,除勾芡用澱粉水外,
9 G/ N0 _9 l6 |; k, ?# \6 E; ^ 入醬汁鍋裡煮開,加入澱粉水勾芡再煮開,隨即離火,放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切,於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
; ]0 i" d i$ R' S4 K8 b5.39.217.77 蛋糕底抹有夾餡的那面,鋪上打發的鮮奶油,再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油,外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E) Y. |3 _$ m* l! {/ g* E
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾,或糖濆櫻桃。 |