[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)* k2 U6 ^- N1 h
雞蛋 6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w0 s; \, }# x" p2 o7 Q) n
糖 200g5.39.217.775 @% ]) p9 g" o. v- l3 d
低筋麵粉 200g (過篩)
7 t$ l& ]+ ?2 D  {, g: g# P可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)
* Q# \! U9 n$ v# J' m* @* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X( I9 x# U8 a! u- h4 @  ^  R
櫻桃果醬 3-4大匙
7 x( L- f' r/ L" Z  s櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
* Q& x* m: D0 G勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)公仔箱論壇- x% A3 h* p; Y) k. Y3 p& X
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
! S. I- O6 I7 ]% r+ l0 R9 m% p1匙 糖
! c8 w4 y8 }: h) {+ t香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)' e% s: R8 V* l+ ?
250g 可可含量75%的巧克力片

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做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
( N- R% `( A+ b. p: X* g  Gtvb now,tvbnow,bttvb   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
9 G/ N0 _9 l6 |; k, ?# \6 E; ^   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
; ]0 i" d  i$ R' S4 K8 b5.39.217.77   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E) Y. |3 _$ m* l! {/ g* E
   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。