[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)
1 c9 E: ?- }, H, W3 k) }雞蛋 6個
. d- |' d+ g. D) ~8 m& O/ Z3 \5.39.217.77糖 200g公仔箱論壇0 R, |  g( b% [
低筋麵粉 200g (過篩)
- {8 E. l6 T6 ?公仔箱論壇可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)
9 d9 s( \( k* h9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
% s( N( |5 y9 d* g* q: ]6 s櫻桃果醬 3-4大匙tvb now,tvbnow,bttvb' Q$ ~; w4 z# W3 G2 E' T  a9 J% ?
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
- V$ N1 |( e) {6 t, c- ctvb now,tvbnow,bttvb勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)公仔箱論壇8 o  Z7 r8 M. W
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
) G8 y- S& T7 [( P1匙 糖
6 E/ ^$ g9 _  f: O! |5 [" ^5.39.217.77香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
! N& g8 C/ B: ]8 s- f250g 可可含量75%的巧克力片

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做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。% a  Z+ X0 i1 Y# p6 {  d1 t7 I; g$ k
   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，tvb now,tvbnow,bttvb# I- I  f9 T! X* K6 l$ Y0 s+ h" M
   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。0 ^( F: e9 V3 u& _. q
   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q5 o$ j/ t! t4 j! A7 e
   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。