[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)
" ]9 v! }2 t4 g; W$ w+ U公仔箱論壇雞蛋 6個公仔箱論壇! ~2 I- g! A1 Z) u5 z
糖 200g
$ u" b; N$ D: }9 M) m低筋麵粉 200g (過篩)
2 Y7 }) A7 I( `2 m可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)
, L2 x1 D/ E) }+ B, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
& p; |! V! N8 f櫻桃果醬 3-4大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ b/ @% y1 y. f" s( A$ E3 _0 x
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
1 N2 b, V" K- b/ X公仔箱論壇勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]) w/ [0 {2 k& M! y
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
& e" N3 @: @; i1匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb, [  h+ H. q, ^; C1 Q
香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
* L  {" o/ ~7 n6 Q. s$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g 可可含量75%的巧克力片

5.39.217.77& d: b- Z/ e" s4 w: H( o% t; [
做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
% z. o% Q9 L+ t$ b% E   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
3 J1 k* ?7 k" K6 `/ l公仔箱論壇   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
/ I1 b5 h9 T! \# Y; F+ m( ?0 i# ~" n公仔箱論壇   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
( P6 @# z  @1 D   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。