[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)公仔箱論壇& H, w) M3 B; b9 f) a  K
雞蛋 6個5.39.217.77% p% T6 z4 B6 A6 Q) i
糖 200g
! q  J; x& b4 f% A3 Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200g (過篩)
& c3 Z0 `" J" mtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)
" U6 O- C+ c: G  r公仔箱論壇酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)5.39.217.77/ R" a9 W' Z' P3 W4 J( R
櫻桃果醬 3-4大匙公仔箱論壇; O' i: N; H. v4 B1 T0 Y$ F1 e
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙( g% _6 I. [" B# z+ J0 x
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)5 U7 c, s# W- `- t
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油), T8 P) c6 t/ n/ g$ g' h
1匙 糖
3 T) L2 \& F( E& E8 I0 t香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)9 P0 \8 _1 n6 N# U: H
250g 可可含量75%的巧克力片

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做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
2 U5 H. H+ \! V& t; A5.39.217.77   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y9 _6 R5 s7 P$ \$ x. w0 e
   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。tvb now,tvbnow,bttvb7 A6 ^  K" ?/ ~5 |' H" M- K
   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
0 D5 l  s8 V( g) D/ F. k   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。