[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)
5 d3 p4 l* ~, [tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6個tvb now,tvbnow,bttvb' `' G" W4 t! Z5 T+ E& Z
糖 200g
; q3 a& R! L9 f# Z  H5.39.217.77低筋麵粉 200g (過篩)5.39.217.77$ c5 G7 o# k6 i8 J  z+ u5 i
可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)
9 x. t" _$ k! k: D6 D! T5.39.217.77酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w5 h0 m6 c( X- O. e
櫻桃果醬 3-4大匙
* ~" b. F' Y  P8 Z  w' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
0 V  T4 _+ y" _& W: i4 ]勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)* c$ M9 }# [8 E! o: S3 Q
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
3 E! e" X) E( a5.39.217.771匙 糖
* R9 Y) R  ]6 L+ o: s0 M- Q0 L0 \5.39.217.77香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)0 S2 q7 O( S  B& v4 d
250g 可可含量75%的巧克力片

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做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X! @" e) J" M; M. W3 X9 j
   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
4 ?7 _; T* t3 g3 m! C6 m6 E: l5.39.217.77   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
" v0 C' q2 [9 d) L1 I' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。9 v% O4 C! T# a6 f- ]: R- _
   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。