材料:
1 \9 k: g. {) u& X0 J0 R6 v5.39.217.77公仔箱論壇3 H0 e" ~8 z/ B
肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）- l1 C9 T- L9 K4 ^+ a
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份tvb now,tvbnow,bttvb! H2 Q2 u/ o2 M# y1 B$ p5 c% E
薑未 - 1大匙
) N+ J; p+ y; \* T% m2 h蒜茸 - 1大匙
* T" Y5 q1 W6 A9 h% x7 p乾蔥未 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t" q% e( D; I' M# z8 Q0 E. V8 Y
紅辣椒 - 1條切粒公仔箱論壇" U% i3 f/ M* O X8 a
沙茶醬 - 1大匙* o. r! d" Y# E9 ^+ W3 L
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙5.39.217.772 Y) \4 F g4 `( `, B3 K3 G
烹調:公仔箱論壇5 B0 u. ~( _5 B& a
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。5.39.217.776 i6 o8 J* s1 ~! |+ S
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
0 q6 u9 x; [/ f+ f. E4 _4 }( P& itvb now,tvbnow,bttvb取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
" Z1 B$ Z6 I9 k6 N加入粉絲、芡汁，攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb) }! {* u9 s( [, T9 f0 m
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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