所需材料：
! W. N# [ t$ g) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W% O n* e( S# N
豬腩排 ... 900公克
, W. h! C5 W' g' xtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 ... 600公克
; q& c# [6 G/ H' I* J; ]1 a% s" o5 @0 R吐司屑 ... 110公克
- ~+ q/ _; I+ U3 d9 y. l6 w2 c, t5.39.217.77蔬菜雕花 ... 盤飾 + T! j% R4 \1 M! e' G6 G4 U6 d
高麗菜絲 ... 盤飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j# L$ e7 B% a, R$ p( ~( u1 V
巴西利 ... 盤飾
% m! ~+ r6 }1 ^9 K# Utvb now,tvbnow,bttvb油 ... 5杯
% S: x2 ]( u: _A 料
1 H% q, x% A0 J+ w5 y" t( O. k5 p' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/5小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p. b! k/ {; g1 _0 o6 m8 _
味精 ... 1/5小匙
8 @3 Z$ X# |) W. L7 u1 k糖 ... 少許
a7 O5 X) n2 B6 u& W, ^) l5.39.217.77胡椒粉 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M( {# K( v- V
澄麵 ... 3大匙
( m) b; |# Q* T% r; i, v% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切碎白膘 ... 75公克公仔箱論壇# }& G$ F3 i& a% H
8 b/ o( \" W$ _2 W. i( F公仔箱論壇作法步驟：
$ u; M0 x! y0 f' H5 h( j排骨切5公分長段，去肉(留少許)；蝦仁去腸泥，剁碎，加入A料攪拌至起膠。8 o d. ]5 E. m% [+ c+ i1 b0 k
自排骨2/3處包滿餡料，使呈橢圓形，然後均勻抹上吐司屑。5.39.217.77 s, M* R+ y$ ]+ m
炸油燒至3、4分熱，放進排骨，炸至浮起片刻，呈金黃色即撈起，排盤；點綴盤飾即可。公仔箱論壇2 r/ ^ z) `$ S! v! C) k
7 s* ]7 |5 R) X備註：
* W% ?) q" V8 ]. ?% R, i0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白膘又稱板油，是炸豬油用的肥豬肉。
3 n; u2 P9 R- W1 H. h2.澄麵是由麵粉中提煉出麵筋後所得的麵粉。
/ q6 B6 J' K* E$ b- {) H9 Y3.這道菜動物性油脂較高，高血壓患者不宜食用。
b; a" z* j$ B: o4.這道菜命名為佛手香酥骨，主要取其定名之美；其實「佛手」是中國菜特有的切法，就像大佛伸開的手掌一樣，稱之為「佛手切」。食材中如墨魚、青椒、香菇、白菜等，常用這種刀法處理；由於切痕多，吃起來大小適口，入鍋烹煮時，湯汁味道也容易滲透。 |
發表於 2007-12-13 03:00 PM
| 
