7 L- f& x% s# s) z, C8 x B8 L! ^: o. `2 j" U
5.39.217.77 F3 ?+ T d, }- S2 v
原料：
D# J: s$ ?3 D 野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。0 q+ ^$ m2 C! j6 ?; L0 x
做法：
) o4 q! M M6 V0 y0 P b 魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
: X) M+ Y6 z( o+ K1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
4 A2 g, y, X; L( s公仔箱論壇2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
& \$ ?1 {9 t% S& X$ e公仔箱論壇3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
: U) y! _. E0 p2 x2 F6 n' g公仔箱論壇1 E o/ x& w7 P( m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y* n2 P( \: P- ~+ Q$ p7 T
PS:
" N- `& S, m' U1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?& ? k: c' @! }' {, v
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
+ A" K9 r" F! T( w& F2 H3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h5 G' T, X% C3 ^3 `. x
几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
| 