【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H' N/ m! _7 f6 W7 j1 K
1.低筋麵粉 140公克 , c! M* e& R, d3 p
泡打粉 3/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m* k9 Z7 d* |: t/ u2 V1 Y
2.香吉士果汁 80公克
' |" M( @7 ]/ K7 D; ]( b1 {4 | 沙拉油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 a- P7 t! C& ?8 l' K0 s% m' {
細砂糖 50公克
$ ~# r. R- `, U; j公仔箱論壇 鹽 1/2小匙 公仔箱論壇) d# T, a' N, v+ E/ O) ~
蛋黃 140公克 公仔箱論壇2 _* ^' I+ f8 F x0 r: Y ^8 |
3.蛋白 270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T8 k6 a4 f, C7 d& o( L
檸檬汁 少許 : d% Y& b" m( p) ]( f O
細砂糖 140公克 公仔箱論壇; l% o& u9 w! |" [
4.打發鮮奶油 適量
$ V( T7 h9 J, Z: u) {; M5.鮮奶油 適量 0 x4 `3 O; }& |2 ^8 z, Q2 P1 t
$ |0 L$ y# J1 G/ G9 L% ^0 ~* Ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
9 S+ w3 L C4 D9 R, [& r) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 材料1混合過篩備用，材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後，加入材料1拌勻。 ( b! w! l$ s% y. y$ J8 H) t; Z/ m0 s
2 檸檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時，加入1/3份量的細砂糖，拌打至泡沫柔細時再加入1/3，到了濕性發泡程度時，便將剩餘的糖都加入，繼續拌打至乾性發泡。
% W& x5 ^* b1 ~' y+ n1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將打發蛋白與作法(1)材料，以橡皮刮刀快速輕輕拌勻，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤約25～30分鐘，蛋糕出爐後要倒扣在涼架上，待其完全冷卻後才可脫模。 公仔箱論壇) _1 t; C+ O: g
4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心，最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾，蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮，側面貼上切半的香吉士薄片即可。 5.39.217.77; w4 j/ K1 C/ S8 t5 ]! E0 v, i
/ }+ q7 s! z4 Z, _' W【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T% z- P7 s; C/ ^( Q8 E
在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。 |
發表於 2007-12-13 02:56 PM
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