【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?# A0 t5 p: {1 \! G
1.消化餅乾 120公克 7 \ @) P/ p5 H `
熔化奶油 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f4 m; n4 r8 _- P% I0 O3 {2 r9 B- F. ]
糖粉 25公克
. j0 m7 b5 h- Z o6 I% E2.奶油乳酪 400公克 8 N! Q% v, N3 e& p2 J2 F& {: ^
3.細砂糖 120公克
) h3 e' K% B+ L# O" v5 u- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃 4個
# a3 }6 I% p; p5 B! O. V! g5.39.217.775.吉利丁片 5片
% j9 H5 x6 J9 e) h+ ^; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.動物性鮮奶油 200公克
# Z( o% k& s& ^8 n2 ]7.櫻桃餡 250公克
3 C1 e# e' `; R) @6 [) e) C, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 g/ h% C& u& E1 Y8 O/ A
2 u' D; g- f& v; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
, i0 i- h5 `7 H: ~$ @' n8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。 公仔箱論壇( v& Y- p2 M! v8 U, n
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _, \3 j. L8 f3 v/ w; R9 k1 J
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
8 B! _4 \$ {, a) k8 g5.39.217.774 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 3 o7 k+ t8 Y9 {/ V+ H4 L, h0 n/ @
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
9 y, a% e- L, ~3 z; b1 j) x6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb" M% X' I& l9 {5 @( L1 c
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 + i7 t* x' x( w, r% G3 x
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 F+ ^6 r% V: Q7 T6 h. q
& u. j6 G# p/ G6 F5 F6 U【備 註】
9 t: a8 z# e0 e! g/ P4 K蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。 |
發表於 2007-12-13 02:55 PM
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