材料 紅心地瓜2條
A* D, ?% U" K Otvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉1又1/2杯
+ F# z8 N, P$ m; b& W* A: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖5大匙
/ U: G, w) h5 k8 n: p5.39.217.77糯米粉1杯公仔箱論壇8 }% h8 b' @" F8 x6 G5 j
沙拉油適量
, I: Z5 ?0 j6 D7 E0 E+ U5.39.217.77冷水適量tvb now,tvbnow,bttvb& o8 ^- Z% L3 ^; n/ g
絞肉4兩 tvb now,tvbnow,bttvb5 V" C1 _* d& P% k* f: O
香菇丁半杯
: M& u8 U$ {% H熟竹筍丁1又1/2杯 5.39.217.77& \+ v+ Z9 B2 I/ Z3 p
油蔥酥3大匙
9 D" k$ P3 M, P; p5 Z, e5.39.217.77沙拉油適量 公仔箱論壇1 F" p3 H" G) O1 |# Y. C
粽葉16～18片
5 H' }! n6 `! g# n3 |公仔箱論壇粽繩1串
0 z; E" `7 G' E( J, ?+ ^公仔箱論壇調味料 蠔油3大匙 1 q# ^/ |. r& b: ]. u2 T& W* ?
糖1大匙
9 P. _; ]1 p E3 B$ V8 |- U" ?5.39.217.77白胡椒粉1小匙 5.39.217.778 l0 D$ Y& S; b: X9 X9 t' B! L
玉米粉水1杯
9 w& e9 ]* W" o. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 1 m2 h- m8 q( D. p& j: \
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [0 j( k3 C: _8 |! R
tvb now,tvbnow,bttvb% Q5 w$ h2 H8 J7 ~2 V
作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 5.39.217.77% w; W" |+ t# \" h, Z7 k
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
|) A. I$ p: k1 }4 V作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
) B7 q* }) S6 k5 C! Z& b3 v/ s公仔箱論壇備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 ; u5 ^+ z8 x8 y( ~( R
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v# z1 V% g2 [' n# v
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
& _ Y8 c& I [0 Q: M5.39.217.77＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R, c/ i* d/ {8 {
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
" d; g- \' U" W, }' e公仔箱論壇＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
| 