材料 紅心地瓜2條
. H: ?; N9 t# a; ^# S: h) ?公仔箱論壇地瓜粉1又1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~% p5 v5 \" e, U! n! L
砂糖5大匙 0 q3 ^; i* z6 o2 j* |4 S) U T/ Z% T
糯米粉1杯
0 S/ Y$ M: i8 i; ^# S* u0 V3 otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油適量 4 j- q. M1 R, a$ z C
冷水適量
' _ Y9 K+ P; `) ~% Y公仔箱論壇絞肉4兩 ' x# n! z# L: U( q9 s- l! N
香菇丁半杯
9 d2 e8 x! P( i& }3 g6 jtvb now,tvbnow,bttvb熟竹筍丁1又1/2杯 5.39.217.771 L+ L0 \1 {. W5 i$ s
油蔥酥3大匙7 Q) T. a& b! R* ~: Z
沙拉油適量 5.39.217.771 Y% y) x* O' F) E5 B
粽葉16～18片5.39.217.777 u2 C& r/ Q$ Q. F v
粽繩1串
$ _# M) C. P, A# A, a) ^! Q5.39.217.77調味料 蠔油3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @1 E: q: q o# _
糖1大匙 2 Q5 i5 S* ~" k8 Q/ c
白胡椒粉1小匙
' }- `1 q& s# I- m+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉水1杯 & y: v8 G N' [7 c
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a! R) r$ k5 Q; G+ j% `6 |
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {+ f. E }' P5 ?
公仔箱論壇1 c, Q( F3 m* \/ C" d/ E
作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 5.39.217.775 X L. ~3 n$ f
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
& S( t: A! v( J% qtvb now,tvbnow,bttvb作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
6 S* n$ a& |6 N# c, d) Z8 q備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
( a+ x3 O: A$ w8 m＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 5.39.217.77) u' F' P! z9 V5 b5 r' X
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
& h# j, M" f6 @# C/ |$ e1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 & L' N$ ^) Q, m' [9 ^" }+ G9 d, F
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
" ~+ f: E: j3 H; f( G: g8 k＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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