材料 紅心地瓜2條
8 d; r! o# _: ?$ h) n* c5 ztvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉1又1/2杯
8 G, m( m# M' W l; N砂糖5大匙
: ^4 U- V. D6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉1杯& C- T& H+ P. B- ~
沙拉油適量
; Y9 y( a; v: \) b: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 c: `8 H4 k, q6 E
絞肉4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e4 c7 h/ n' l3 D1 f# b& T
香菇丁半杯% ]7 v+ d/ R. K* E7 b
熟竹筍丁1又1/2杯 * ]" n3 i; J5 c, i3 w) g
油蔥酥3大匙& {9 D5 K3 ^" I `! K$ Z
沙拉油適量 5.39.217.775 q2 F) t3 B9 b; K& b
粽葉16～18片
1 T4 h- n0 ^( v z3 p h* o" r: `& X粽繩1串
; w7 o' S) h) N7 d* \調味料 蠔油3大匙
8 e) u5 t- y3 Y/ ]. s/ U' ]糖1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d; r7 X, y! ]# f, [
白胡椒粉1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N7 t- G/ v) U8 S: f
玉米粉水1杯
5 |( o/ q! u3 {& f, A$ u公仔箱論壇作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m2 b7 @" L. P, D+ M, W
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。. H; m) a! Z5 Z6 Y, o9 V+ {3 }
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作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 tvb now,tvbnow,bttvb$ l8 o' m" p/ u" a% e
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 tvb now,tvbnow,bttvb j2 p. v" L+ N, j2 J
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 5 a7 M+ k' F3 J0 C5 z% Y
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
+ z, F9 J) |- H. r, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^9 E$ g& L8 r; t" L
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
; k" F; ^/ q" _1 k$ c4 D3 `＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 5 o* n9 L; [: P. X# x7 z* I: X
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 tvb now,tvbnow,bttvb% z- Z, P4 u0 ]' Y& ~" U1 D
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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