3 T$ G& b) d, ^* o2 N1 Z
精選香檳配名貴點心 $628（a）
* l b* x! u9 }8 X9 z8 y8 T香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日）
" u0 P! o5 j7 m1 z3 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 V3 e4 C$ A$ E$ @& i& i
, l; l4 k8 C, h, X2 s2 U) B2 b
廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。
2 z7 c: {4 W! t' S, }' _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y `( @; P4 }0 R0 Y$ k
矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」 5.39.217.777 @3 f8 J& S2 e% `4 B: `
1 B/ e4 ?% X, i; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。
! K! z8 R6 P# n7 f. D% h+ [: _6 r5 ~9 f- y" \3 R
清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。+ |$ l6 ~: r }! ?$ O* m" T; D
tvb now,tvbnow,bttvb+ B1 A9 e% W& g5 {* T9 Z: v
搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。 公仔箱論壇- ~" q8 G9 X q! y- `
5.39.217.777 B" B1 v% M/ A4 a* l1 H
（a）天龍軒tvb now,tvbnow,bttvb, @4 T; @3 U9 J% r+ f( G5 R
地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店5.39.217.771 D% Z, ]" U/ U9 J$ }0 ^
' l: e. p) l2 y公仔箱論壇（b）鴻星海鮮酒家
4 Y4 v) d/ y Z7 \7 @5 m+ `! Gtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場
- P3 D. u8 b0 q; X$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 t* Y5 F3 Q! I: }, d$ u
（c）龍苑中菜廳
; B; \. e7 B1 X- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層1 G z' E1 |+ h
tvb now,tvbnow,bttvb$ q3 h2 u6 G; ]
（d）國金軒The Mira0 B$ c$ ^: p% `
地址：尖沙咀彌敦道The Mira
' [9 W! v# R9 m9 F# p: @6 Z; o" H5.39.217.778 Q) N' g0 e; Z _: V( F
（e）粵0 t7 l8 h7 x1 G/ ~0 g3 J1 v' G
地址：北角城市花園道城市花園酒店
1 ^ f9 o& G5 F" N' T6 D. K% F9 G) ]! K! K$ N( b
（f）喜‧喜點
9 }- J) p5 J$ |7 k& n* _; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：天后電器道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i" P) r$ `& O m9 `% G+ i5 t9 t% [
公仔箱論壇# o7 l; E( r3 l# |* D
（g）富豪金殿# n- r5 s7 D! a* {: C- O8 g, v0 ^
地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
3 S$ _* O* I" L5 w v. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b0 c( X. F3 [, f/ d（h）雲陽閣
W1 c' l) s5 i地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場
: Q% }8 f5 o/ j3 S* b1 O% [5.39.217.77 |
發表於 2012-9-7 08:10 AM
| 