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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜
% ~6 V5 s9 D3 S( K7 h! m調料：鹽、味精、香油、香醋* ], z' _1 q' p; B1 Q/ ^+ v* m
做法：公仔箱論壇) w- m2 _( f" M* ~& U
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲
) u: v W. [6 n" h2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬
" }. A; l7 Q- o# t, L- mtvb now,tvbnow,bttvb3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用 |
發表於 2012-9-5 11:29 AM
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