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; p# D, _! C" @1 A; N選用食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C0 E/ u i6 K, x
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉公仔箱論壇9 s' x8 E% h& F' q* c7 c: O
油、花椒粒、香油、雞精適量
7 J' O1 c. R) d6 I* z制作方法：
" @* X, G& f- m9 @0 F, B* w1、豆腐一小塊，切成小丁。
: j6 i& `6 Z+ ~; d- o- u2 l. }6 r. ?公仔箱論壇2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
. a. i* k& P8 T$ b& ntvb now,tvbnow,bttvb3、撈出投入涼水中過晾。
' G( ?3 ~0 R* L5 B* d qtvb now,tvbnow,bttvb4、小蔥切細斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?3 [6 W1 V) c4 }7 w6 T' X0 q
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
3 Z1 v! t* s$ K5 `5 u6 k3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
* X" T; c! n8 _+ I5.39.217.777、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
5 Y1 ? Z- [, b+ h" e- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb, j. @) P* Z; Q- Q' W" d
注意事項
0 D# ~5 T j: U/ U1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。# N U, d/ ^3 c
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
1 O- o" P0 o* B, S% k1 i6 z3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
- ]* M& V2 m% Z6 D5 {& u: Ntvb now,tvbnow,bttvb4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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