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1 n( g/ x% X' r; B5.39.217.77選用食材5.39.217.779 O* W+ c$ h7 K$ `# C: }$ v
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉5 k% s1 [6 b$ [5 A
油、花椒粒、香油、雞精適量
, E# B2 j& n1 a, Q* vtvb now,tvbnow,bttvb制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb. _) e# H) a( c$ @: ?/ G
1、豆腐一小塊，切成小丁。公仔箱論壇- j. T! A' c" f( R( U$ Z
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
3 }. t" y; }" E8 d0 u公仔箱論壇3、撈出投入涼水中過晾。
- w% T6 U; ?, A3 b8 N& A \. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小蔥切細斷。' o7 ^( A( w! i- F4 B# L: `: _, Y
5、將過晾的豆腐丁控干水分。, C G ^* Z9 m5 r
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。tvb now,tvbnow,bttvb& y8 Y# I G! T$ F5 V8 T7 \7 o; M
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。公仔箱論壇% L* Y1 {6 A! ` w: w
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
" l2 p2 h/ W1 Ftvb now,tvbnow,bttvb注意事項
+ U4 w) f5 J; M" Z/ O5.39.217.771、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
2 ^$ E- `2 W' |9 o6 `tvb now,tvbnow,bttvb2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。- s4 L* }# a0 m
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m2 `% ?3 G& X0 R: o: ~ H* U, r
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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