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6 D. Y; ~+ a6 H% a" C! ftvb now,tvbnow,bttvb選用食材" o5 ?2 J; o i/ h% R' z, x5 O. ~. m/ J
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i, j+ |$ q5 J. L4 S8 z
油、花椒粒、香油、雞精適量, m! v o( K/ p$ @
制作方法：
. y4 W, M9 p: T6 c) ]1、豆腐一小塊，切成小丁。
7 {/ y# _) J' v9 G4 o! h公仔箱論壇2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。. i, ^* _* P, w" Q
3、撈出投入涼水中過晾。公仔箱論壇; ]8 |* x& m# \, G+ I
4、小蔥切細斷。6 Y" A1 d# i/ l6 E; r9 C9 W' k
5、將過晾的豆腐丁控干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N8 s9 l# G% t9 K& C
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。公仔箱論壇9 @. C. [# t$ E5 y* x2 q
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。tvb now,tvbnow,bttvb5 {6 Q$ Y% t& z9 ^: b
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t1 `8 f" P) O$ n8 }$ o
注意事項
- M3 C5 `. X: x( C7 @- j. L- f5.39.217.771、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。5.39.217.774 `# y v( v6 }& g) j+ ^
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。: ?1 R; U( U5 Z5 }0 t* g" C" _% H
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
$ p5 Z% y& ^9 R/ d& t4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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