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豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
+ a+ `; C6 ~+ B' j& v; {6 d9 K公仔箱論壇 油、花椒粒、香油、雞精適量
# Q- o9 y6 p) B6 m% t. \公仔箱論壇制作方法：# J- x( i. m/ n5 |
1、豆腐一小塊，切成小丁。
5 P7 g. d' w2 D. B7 D5 H! y& o0 z5.39.217.772、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。& Z. s, [: F. I4 t( B
3、撈出投入涼水中過晾。公仔箱論壇! `( H7 `* Z% _. N: W% B
4、小蔥切細斷。8 h7 K( x! h4 S1 f% C( F' `' {4 D
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
' C) z X: P3 S# Y( U5 G- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
, Q& U7 M( q \% K* j0 q5 B3 i# O公仔箱論壇7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
1 @* X) Z9 Z, b+ b7 Q3 jtvb now,tvbnow,bttvb8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。公仔箱論壇2 f! h1 `1 {( y, V( w0 C% W+ f7 C9 u
注意事項
* S4 M9 e! X& q9 |; L( N5.39.217.771、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。tvb now,tvbnow,bttvb4 F# Q& w7 L$ f& m! ~
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。5.39.217.771 ^. F; y- J7 j8 ~6 p8 h }- S6 p
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
8 ] u A/ B9 T7 j) Y) d! v5.39.217.774、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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