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6 a, n4 ]# X0 F% i: a選用食材
" I; v) L/ Q1 Z1 V 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉5 Y" v, _; e. y2 c: H$ J- ], |* _
油、花椒粒、香油、雞精適量
1 H( } \5 V! _# d. Y& c制作方法：公仔箱論壇 U* _+ @0 A1 u1 I2 e
1、豆腐一小塊，切成小丁。
% }( J& [" @& i6 |& c! o* d# H# \2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
) l' y6 B, S2 C3、撈出投入涼水中過晾。
3 m4 k2 l$ [" p$ v* x9 {6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小蔥切細斷。8 v& {. _/ {' P
5、將過晾的豆腐丁控干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l0 p9 g( _" C$ V6 J+ o
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
( F. R2 t2 x$ z7 ?- ?2 utvb now,tvbnow,bttvb7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
4 a) N% \0 Q9 ^, \ Z8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
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1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
* v7 ]1 M& a7 d- ~' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D; k# e8 w& I2 p- E
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
5 `7 V `! C. U* n0 u' `4 V公仔箱論壇4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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