: : : 食材 : : : : : tvb now,tvbnow,bttvb, v. e+ u# b* A
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杏鮑菇 200g
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9 A0 k& s1 S- E" _8 Z4 i4 ], {, q; \ 花椰菜 6朵 ; h3 J) a2 Q/ b: }* r
蒜頭 2粒
3 d/ S$ N2 `5 f4 I2 A; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥 1/3顆
S1 z9 p2 v$ G: H9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香菜 一小把 " A3 b, A) x, ]
% }. _* D7 A) X5 M5 E4 w/ y* I, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H8 |$ b9 m, o# X9 g" S) x# }( E
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5 U: Y' I( b* U, D! F5.39.217.77: : : : : 調味料 : : : : : tvb now,tvbnow,bttvb! _/ \' @) W( a& h" O
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沙拉油 1大匙
/ F9 T4 }- F0 P% ] 迷迭香 少許
8 o, X( D1 s- ?2 Vtvb now,tvbnow,bttvb 無鹽奶油 1塊
% p2 \) N/ m9 j3 j" T5 }公仔箱論壇 牛奶 100g tvb now,tvbnow,bttvb. g3 q! g5 W0 [
雞粉 適量 5.39.217.77* }' f4 k# B9 F/ s" g; J& U P8 s- K
黑胡椒 少許
+ T! n: O# Y1 x! p' Y5.39.217.77 糖 1小匙 5.39.217.776 g( m- ]1 I4 X/ K( b4 i
太白粉水 〈1：1〉
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& d' F* V1 I/ U5 j: : : : 作法 : : : : :
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- ?$ z- U; [- \9 J+ |' L1 將花椰菜川燙後備用。 公仔箱論壇$ a" j. g9 p3 B t Q
2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。
6 r, g* |" [$ c3 s3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。 5.39.217.77& B- }; I6 d) g& R$ R: B
4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。
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貼心小撇步G
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• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。
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• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。
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$ R5 m5 F4 b- ]# W4 b/ X f5 O4 x# p• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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