这是采用四川菜豆辩鲤鱼的做法，非常的香辣，很下饭。 A9 d# L& ]5 v- d
: M3 g3 `$ \0 h( {1 U$ z材料 ：鱼头一个，葱花四大匙，姜蓉／蒜蓉各一大匙，辣椒末一大匙，洋葱末一大匙，姜三片／蒜三粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 K, L1 O% [2 P0 G2 [+ k# b
! T$ R) D: n* U5 m4 n# W调味料 ：辣豆辩酱一大匙，蒜蓉豆豉酱一茶匙，红豆酱半大匙，酒酿一大匙，糖／味精／醋各少许，麻油少许，太白粉水一大匙，高汤一饭碗。4 u$ e2 x9 y4 }: {+ Z
3 U2 k2 o1 S! z0 l做法 ：三大匙油烧热，加姜片／蒜粒爆香，放鱼头两面稍煎，起锅备用。
9 k2 u2 N6 ~* a/ j5 T0 ]* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另锅加一大匙油烧热，加姜蓉／蒜蓉／辣椒末／洋葱末／葱花（三大匙），辣豆辩酱，蒜蓉豆豉酱，红豆酱炒香；倒入高汤，烧开后放回鱼头，改用小火煮十分钟后将鱼头捞起摆盘。
8 L' U# K( O0 q. O5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j/ g# Z- [: B3 e- q
' N8 d+ E4 N8 B" r1 z c+ f原汁留锅里，加入酒酿／糖／味精／醋／麻油拌均，用太白粉水勾芡，淋于鱼头上，撒葱花即可。 |
發表於 2007-12-12 07:10 AM
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