原料：
( z7 C# p9 n4 q/ l& w A9 X" m- {$ h 小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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; H) d2 F# c! S0 [: [公仔箱論壇做法:& e: P8 Y3 [8 i- B
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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p2 M5 _( ?% e" w- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]: q; M& b3 N* D. R5 h2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w8 T: e( J1 F: r8 f
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);8 s+ _) L, I' S8 d
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: D! ~' X, y2 m& J9 u+ H9 L1 z$ r公仔箱論壇4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
( G4 U9 w3 o5 X/ k公仔箱論壇PS：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F9 y! v- f) c. k7 p" V0 ]: y- P
蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。( P S/ w3 ]3 W5 f U! M
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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