原料：, }! @ ]# n3 Q- l
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _4 d- Z& C: @$ K* a/ d6 @
0 a( c1 g4 ^5 v7 M7 H6 h& x+ k公仔箱論壇 5.39.217.77' v5 o' i( F" L, G; U/ H- L
做法:
' B3 n" K* k& B" _9 T1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;. v! W/ K- V/ f6 H l
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
U7 P! B4 u, m/ i/ M- b% Ktvb now,tvbnow,bttvb3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);0 v6 i+ X0 W9 F+ [
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。- d2 r' f. b( [' q$ {
PS：
5 p! _# y, O) H8 P) x( \ 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。: M0 u$ A7 K, ~; h
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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