原料： 海蜇頭、黃瓜、香菜、大蒜、蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N/ T3 j; V9 i+ |
做法：公仔箱論壇) a. a5 H( E1 J) {
1、海蜇頭衝洗干淨后，用冷水浸泡半天，中間換水几次;
( I% t% L+ @- m. Q' D9 b% \0 htvb now,tvbnow,bttvb2、嘗嘗稍微有點咸味時，順著海蜇頭的自然紋理撕成小片;* t3 C, i4 `- Q
3、燒開水，把海蜇頭倒入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干水分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m: M( x! w" I8 N; M( F# Z
4、黃瓜切片鋪在盤底;
$ F' @; Z" S2 ]6 Y% Utvb now,tvbnow,bttvb5、用陳醋、糖、鹽、生抽和味精和香油把海蜇頭拌勻，然后倒在黃瓜上;0 v/ D- i4 u/ x. P( R
6、鍋內倒入花生油，蔥段冷油下鍋，油沒過蔥段小火慢熬，待蔥段榨干后，挑出蔥段，把蔥油澆在黃瓜和海蜇頭上;公仔箱論壇4 r. h$ h3 U0 ~; Y; i# [
7、撒上蒜泥和香菜段再次拌勻即可。公仔箱論壇1 ?" ?2 f6 {$ n* U
公仔箱論壇; F/ U$ Y5 n' q
 5.39.217.77, \$ C; O+ ?6 }
溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y Y0 C. p' A4 g$ s
1、海蜇頭要反復清洗，否則內藏的細沙會影響口感;
* F* J9 W, z- F# w! R5 K! `& P2、在沸水里焯燙海蜇頭一定要掌握好火候，如果時間過久，韌硬的口感會取代脆嫩的口感;
" k, |, z# r0 |- Q3 a6 O' h5 d5.39.217.773、陳醋一定必不可少，而且用量較之其他菜肴應該多些才會提味，不喜歡太酸的可以把糖的量增加;
# F( E6 m+ x9 p- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、浸泡之后的海蜇頭還是有一定的咸度，要注意把握鹽的用量，口味輕的可以省略鹽;7 X# t( ~2 }6 J- u8 B+ ~, Z3 S
5、只用香油拌一下也可以的，但蔥油的加入，會讓這道菜錦上添花。: V5 g3 w7 y9 u/ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?+ f8 z m& H( a% c9 x
 |
發表於 2012-8-29 10:08 AM
| 