資料來源與版權所有:udn旅遊休閒
! U* W3 o, U/ f+ W公仔箱論壇, [9 `. W" V V0 L
鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳
$ v' o+ ^5 d+ o( p0 i* l
0 {% d7 k! b/ Z) Z# A9 I1 a' I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \% C0 r- ]- v' t+ v/ A
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 2 m. F, c$ S$ x: Y/ _
tvb now,tvbnow,bttvb4 H$ { t w7 t& L6 e$ ?
【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】 公仔箱論壇3 }" E8 }9 F; S7 y' |2 f' [; `( u
* m5 c1 _# z P" z2 v' {: q+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H& u u+ @# t4 O! Q. m9 s" Ntvb now,tvbnow,bttvb
" W+ x2 ?; o: T [/ t公仔箱論壇藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。
7 \/ t) [5 k$ n 5.39.217.770 t0 ]3 O- w3 r9 d2 i* |
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
6 d4 k# b. O' J5 `- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G9 o' a- w0 K: v2 H* F; h就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c1 F# r1 r% l9 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M5 Q L+ Y% ]9 q0 [0 R
一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。 tvb now,tvbnow,bttvb! T. p- e# k8 ` r
& W8 S: N( m6 O+ [
名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。0 {3 z+ s/ Z) A# \
& t! w. ^3 z) C" `* j 公仔箱論壇: P5 {1 a) ~& ]5 O D, x" k) v+ r1 E
& v, x: ?7 E* J& c5.39.217.77四代務農的料理兼具傳統與創意。
3 i, T4 d/ p( Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. y( P' L7 ]! e% l
藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。
, X) K; X2 w' s/ m( S+ [5.39.217.77; Q1 b6 K; p& S# _7 a3 y+ @8 S, a
淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。
% i* M1 M, f6 m: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 R) \: C* x' S' q# K! _
為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。 tvb now,tvbnow,bttvb7 c* N; _; a/ m6 N
tvb now,tvbnow,bttvb* A7 C( H- s/ U5 L; ^, H
四代務農tvb now,tvbnow,bttvb9 F) N% a* N6 x8 q: Y6 U0 }" ^
1 k/ p! C, t! ]+ p7 l電話：0921-750-866
7 Y) e+ _( \- m, M$ z' H ], R$ E地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號 |
發表於 2012-8-26 09:42 PM
| 