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鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳' @" Z) I- d& M3 j* [7 x6 q' w
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( P4 g" p! c! O- {8 [5 W農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 tvb now,tvbnow,bttvb& n. Y' ~+ N B- p! }
; ?4 D2 f/ r) L( f4 V【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】 1 l. v0 e3 @( j0 z
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藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。
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農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
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% p9 q, M8 A3 L' o/ C$ @公仔箱論壇就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。
" Q+ p% b8 k- H6 M5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J/ L6 o: {' d" R" T6 Z5 G5 ~/ v9 K( e
一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。 5.39.217.77- ^) z- O7 m6 Q- d8 h
2 R) g% m8 ^$ X1 y- j8 W公仔箱論壇名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^/ x/ D8 o% E' i
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3 C: a9 C$ ?, I0 P5 e8 _5.39.217.77四代務農的料理兼具傳統與創意。 5.39.217.77$ a' X* K' f" g' D9 x- i
4 d/ b9 q k8 }3 }: ^5 \藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。 . {4 U, s$ ]$ {( K' B
6 d2 p9 P# f6 s2 L# y淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。tvb now,tvbnow,bttvb- \: a% V# `" H3 V6 S( x
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為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。 5.39.217.77. B- s% e* W" e+ Q, g0 J4 r
7 }- q% H( E* P" U8 I四代務農
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電話：0921-750-866
; K7 x& j, E% H% Z: n2 D0 j, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號 |
發表於 2012-8-26 09:42 PM
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