資料來源與版權所有:udn旅遊休閒
5 Z- t' U. R- }4 G
5 s6 t$ Z7 ?3 f! Z8 Z) {$ p鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳
) k, N/ z1 z' z' v7 L& z公仔箱論壇公仔箱論壇! u6 B& A M! d- B
3 e3 g+ j6 u& o6 f% |4 Wtvb now,tvbnow,bttvb農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 公仔箱論壇+ z3 F, X' f+ U6 x# |" t5 l
% c. H# T' e+ q7 {* Z$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】 公仔箱論壇8 L: {8 k3 l( U1 w
tvb now,tvbnow,bttvb% r$ V e7 K" Y
! X" O2 p3 b! B0 Y! X! z% U) Z: \5.39.217.77 5 d+ P/ G5 j- o& Z. L6 o
藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。0 X7 y7 d8 U+ }9 e: t0 k7 H4 c# g
tvb now,tvbnow,bttvb# ?$ U8 j5 K! t3 `
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 公仔箱論壇+ d7 I1 }3 H; I: |) Y. B& d9 D
5.39.217.77& B( E& B- W# X, b& u
就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。
/ Z6 w# s, N; U9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v; z1 _0 x4 @8 T: u
一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。
. X6 l" e, k6 s: p- P4 i5.39.217.77
& b1 o* l2 W% K8 f" w名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。
$ a6 I3 l/ L, g) G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D4 O' }4 L2 U, e! L) P- y! n
 $ v0 k4 H/ _: ? c: X" L) R
公仔箱論壇. S* Y' u8 [3 B' o4 g" {
四代務農的料理兼具傳統與創意。 公仔箱論壇4 M$ N7 n" H9 O. o
公仔箱論壇# w8 W1 W4 j2 S0 [% h' Y
藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。
' Y& i; N; ^$ o. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]( b5 f4 ?, p* V: O. D
淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。$ b/ c' f8 H8 P) I7 j! }
5.39.217.775 R6 H }' T# c O& {# c/ e
為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。 : L: R6 q/ J9 P, o9 b a
tvb now,tvbnow,bttvb( N5 K1 u' p$ \0 v' O- j# i3 O
四代務農
% g$ y$ D( T, |1 V' J% Jtvb now,tvbnow,bttvb
+ I3 v6 p2 N# @* I: {7 N: x. ntvb now,tvbnow,bttvb電話：0921-750-866tvb now,tvbnow,bttvb& H/ ?+ X9 q: y" a9 y' F
地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號 |
發表於 2012-8-26 09:42 PM
| 