食材5.39.217.779 h* L+ {6 a" D- u/ T
6 E2 _% K4 w5 S% Q) r1 N/ Q 蝦仁 15 隻 + \$ n, M6 T. a! L$ j4 e
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龍井茶葉 1 克
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; T, f" o( D ~3 F% }tvb now,tvbnow,bttvb 紹興酒 1 大匙
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調味料5.39.217.77' E. O! q" }; D5 b8 Z
) H3 H& `1 [. l }! U( x3 p" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞蛋 1 個
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鹽 少許 2 ?$ c! `9 d4 Y0 o
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雞粉 少許 ( w2 ]* }! W& D2 `
. t0 L* h6 |/ o: _1 c 太白粉 少許
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作法tvb now,tvbnow,bttvb- k7 M" m' ?3 W; G6 F6 [2 X
公仔箱論壇: u8 d! v- s" f
1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 公仔箱論壇 K& V# V/ ?9 P
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 ; _% m Y4 R2 Y' U! E
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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貼心小撇步：
9 R. D K" H' c. ]1 k2 S公仔箱論壇5.39.217.77/ i) b! I8 ]# q, C4 [
‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 5.39.217.77- ?0 N# b& q6 K
4 W4 j+ v* Z0 [+ c) J& ?. W‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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