食材
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g/ I" A" n9 m, q1 S8 ] 蝦仁 15 隻
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龍井茶葉 1 克 5.39.217.777 {- g3 p6 z4 M s
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蔥 1 根
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紹興酒 1 大匙 5.39.217.771 U6 M- k! C, l" R
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1 z! ?, R) k$ ~! t6 _調味料公仔箱論壇: E* z+ |* [6 P0 L1 l4 v
, p, |% o1 U3 b0 e! s( R1 | 雞蛋 1 個
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4 Z9 o5 }7 l* k2 j 鹽 少許 5.39.217.779 |) Y: E W2 k8 O
" }* ?& P. C: k# w1 s5.39.217.77 雞粉 少許
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& X, b( U! M( b3 I, y. g$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉 少許
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作法, _" t+ h- W1 ~% B: A1 n
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 tvb now,tvbnow,bttvb3 `% \+ g* N( k! R# Z7 V% p7 |
$ v' e# G% s( F: }- F+ _( h4 m4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 3 z0 h$ N0 k: m* |3 M8 B
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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貼心小撇步：
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g/ R: V3 W, `/ v$ w$ [/ ^7 s$ o
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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