醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb- R$ `1 e$ F7 y, F
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb, X" ~5 E+ G9 h" z
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 9 t, h$ K* h& k. _; |
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
* Q" [$ O" R# [5.39.217.77 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
. H6 G0 G% n$ l5 R; \' m 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
: k E I: {4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb8 I6 ^: x2 |& W4 a! z1 u1 R
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 5.39.217.77" F' Q- _% k9 {
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W i s- E1 {- P& g% N
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
6 Y6 g4 c/ S" o q/ t 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
1 q: d7 x) @2 C( D" r# M- Z! X公仔箱論壇 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
2 J" I6 Q; a% `0 O/ T' y公仔箱論壇 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
+ z8 R: S* R5 \5 N& Q! p" ?5.39.217.77 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
) |3 h& N0 D5 e# i 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
+ m$ c$ i; B6 l3 s! { K3 dtvb now,tvbnow,bttvb 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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