醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb2 g4 V4 `% a$ {# ~$ E
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
8 K( e# c2 Y, W2 b6 u' Q& t 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇7 C* h2 v( f2 B7 X; v4 v; t8 \
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z, Q8 u2 {) s3 [
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 tvb now,tvbnow,bttvb. M) z: _, N- l+ Y& U/ Y
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
0 x3 K4 D: h& _. ~) M0 s. s: u公仔箱論壇 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
3 p0 S5 `/ V2 R' @' ^1 P6 @tvb now,tvbnow,bttvb 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 * p, x/ h0 B8 D) J9 P8 e
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
( {) Q2 D( u8 [' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
9 C8 t3 Q F3 A5 w- Ytvb now,tvbnow,bttvb 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
. F4 f, `4 C3 h( ] 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
4 f+ h5 X1 L! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 . p2 S) d. e- {# u
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 5.39.217.775 X& v: V+ U8 A9 u
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
2 m! {, R% B: M6 U; \( \/ r3 c, n公仔箱論壇 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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