醋的功能很多，在飲食上則有︰
: D, e6 r- d- r+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
( T) V, w; n7 k( N+ D5.39.217.77 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.775 V' `* p1 p9 y8 f9 x+ e) F
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
- b5 K5 Q* t* w* ?7 s' |; @公仔箱論壇 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
+ [: [# B" n8 d 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 ( n% a8 I% S5 Q y+ `' U$ |
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f; E9 K$ V6 s# t! i M7 ?/ C
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
% Z* Y! I. L" T; W1 r: O! C5 s公仔箱論壇 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 4 l0 r! u& p' ]9 N" P. o8 G$ B, M
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 ; }% J) q; l: r$ _! r0 d
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
; Z2 u3 ]/ G& V% y" v公仔箱論壇 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]; [8 `" g c
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
: D$ h+ h8 C* \tvb now,tvbnow,bttvb 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
1 A: F9 H- }7 \& Q& ~- s 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb Y& g# I1 c& e$ S: o$ s
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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