醋的功能很多，在飲食上則有︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j6 B' N! I, ~- y( a& i( A
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
2 W- a* O w2 K* c9 J2 S7 k公仔箱論壇 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
) X/ R$ U/ v7 b* L( A5 [ 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
# }1 D+ Z9 U8 `/ O+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v; A- [$ A( K( @! w5 ^
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 5.39.217.77$ V. P0 J( U+ ^4 r X
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 5.39.217.77- X" t0 h: A3 c" b* N
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
1 Z d% G, [( O/ C 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
4 x0 o2 w2 L( c2 `5 ~ 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
! V5 _2 F0 M; n8 ^; ]( L 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
/ c4 I/ g7 O, M, b; O0 O 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 _7 X- w- _+ D8 s/ |
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 0 N' f- V+ X+ a Q. c. A
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 : w, R7 ~" O. h% B
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 5.39.217.77" r4 \. P) [0 d; h/ v# {: ?
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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