醋的功能很多，在飲食上則有︰
$ v. f6 L1 ]4 ^7 p2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 T; L7 |8 z2 B7 b' p
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |; M; _$ a, j3 I6 Y0 z! E, s
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
8 c% n; R4 Q" @! stvb now,tvbnow,bttvb 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 公仔箱論壇. N. M: p( C+ ~3 [3 Y0 K4 B$ h: u
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
6 v2 v) h. Z2 ?6 q5 T+ O6 u# E; r5.39.217.77 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
. y& `; f: a! l* B# z. Z7 u( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
8 C b5 e8 _' G$ h+ l8 L5.39.217.77 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
' l% r8 w: _' X1 J( ^4 b 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 4 _! e$ i: S, i, k' S
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
5 V$ t, r0 R( G! i+ i. P6 Y" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 Y. q9 @2 _# G0 r* H
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
) z" [6 N$ l' K1 l5 \ 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
+ r. X0 o `, e/ {% i2 H! o 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
7 S& z1 O0 ^" M6 M公仔箱論壇 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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