[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份）
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醃料
' u/ s/ k$ I" ^, B: M( S1 |5.39.217.77大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）
+ p/ S) N( ], c1 ]五香粉：2勺
9 `0 I+ ^* o8 L7 E) q; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒：2勺
& I  D8 R3 I6 q* \* o& t/ [! |% Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許
5 f: V* S8 u; |- j8 L1 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k: J9 J7 J9 r1 ^& c1 b1 O
配料
  I8 Z4 [% g$ p3 P/ y1 m9 \" @7 Dtvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 3 c0 B% \: o# y6 A: V' Z
胡蘿蔔 5.39.217.77, g% a  C: F/ S# m
香油：少許
! B: j! U5 f# Z/ ?" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許
1 R1 R/ ]0 b5 H7 o5.39.217.77" m1 ~/ a  G4 {, v$ \
調料汁
( u7 s( I) P1 Z7 q6 K& q生抽：5勺 tvb now,tvbnow,bttvb) d+ a$ e( t4 t6 `; ]2 W! p5 m
蜂蜜：5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i* n7 ?6 n$ g$ J% R! j
料酒：2勺
1 N+ w. l# O5 Z% j7 I: z6 h9 q0 z5.39.217.77水：少許 tvb now,tvbnow,bttvb# Z: @* A/ B8 i* q/ H; ^% ?1 q% k

- L4 P5 v2 T. I: x5 w做法：   L0 [$ E& L7 T

4 d, o9 h7 L# H: p; ?1.用剪刀順著雞腿外側剪開
1 ?$ U; R) D7 A( {, w4 `$ v5.39.217.772.把骨頭剔出來（小心手哦）
) A7 f* J/ L( y4 `+ }& F; ?+ m6 V公仔箱論壇3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
0 T* k# u$ ?5 t; |5.39.217.774.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
. p8 P- G8 C! s2 f: Z3 I, p5.39.217.775.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 1 f: ^$ ^8 c% b' v2 Z
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb! }5 }1 G$ v3 _$ L1 V9 J- d
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
6 m3 W/ A7 I: I$ r8 wtvb now,tvbnow,bttvb8.翻面繼續煎至
+ ^, y' T0 p& c, z- s5.39.217.779.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
# K" g8 k1 l9 h10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g3 S  d& t  R9 f4 E
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
( c! e# ]0 K' |: s+ B公仔箱論壇12.加入生抽5勺 " A- J$ V1 ?# \: u, ]! u. T
13.加入料酒2勺
/ O) S/ v* d. C) Q# n14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
( s& B# B$ ~5 t1 u公仔箱論壇15.將調好的照燒汁放入鍋內
& A; `6 \# T+ S4 _16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 ( |; x8 }8 E8 P
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
6 H' X1 ~" h' ^3 C! J; O% P公仔箱論壇18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了