[中式食譜] 日式煎雞肉飯

) c. n8 {- j8 g/ Z3 g

準備材料：（2人份）

% T1 {/ e# _; S9 Q. E' S8 Z醃料
, z2 T! I: w' t( @tvb now,tvbnow,bttvb大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 5.39.217.771 `2 Q/ J) p2 `9 n3 ~& }8 g. ?9 }
五香粉：2勺 / [# Z) c; Z; [4 R) n  p
料酒：2勺 4 ~% c9 F) A5 f3 l* E: g" p' O
鹽：少許
2 l( \8 l0 M- \8 ]- ~1 X/ I3 n& f6 q
配料 5.39.217.77" H5 ]+ r0 `2 R2 Q/ _  b. w6 T
西蘭花
' ^1 I7 A* {1 Y1 o5 ?+ a. U胡蘿蔔公仔箱論壇9 ^2 `- t, j/ n5 ^% T
香油：少許 3 I- O1 u. v# [& T
鹽：少許 tvb now,tvbnow,bttvb! R; h& p# v# D( K$ c

調料汁 . G/ f- M+ x( `! Z
生抽：5勺 " B/ X% q' }9 H+ `# l; U) \
蜂蜜：5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [* o- v' q/ x+ K
料酒：2勺
水：少許
' F7 k# ^+ E# ^8 f$ G0 u3 q: Y1 r# y7 H9 {; t, x6 ~
做法：
, q7 B$ w1 n: w7 A3 N- W  D% C' i$ L8 ?; R2 S% @8 y3 }7 o
1.用剪刀順著雞腿外側剪開 5.39.217.77+ @3 i2 v& Q- w0 l6 }/ @$ e/ a
2.把骨頭剔出來（小心手哦） 5.39.217.77, l4 T8 h0 n6 G: I& \7 w
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 5.39.217.770 N5 V7 p" D! q3 A( N
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
1 U3 A, t5 t5 U# Q6 }5.39.217.775.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
& y, A# e, E" Q' F" h6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 5.39.217.77& u6 S% Q* Q/ u3 A# u- S
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
) g5 H) m, t* {公仔箱論壇8.翻面繼續煎至
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
( N, C. h( a6 K) B. T+ ?公仔箱論壇10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 5.39.217.779 v$ [: d  Z) Z2 n
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
12.加入生抽5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l$ v7 I. k  ]; C% i, s& G* s- t
13.加入料酒2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f1 |) A' C& x  q
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
6 C/ ~9 Q2 s+ D+ @15.將調好的照燒汁放入鍋內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |) g5 [( r5 s1 E$ `9 q
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
1 l8 t% H2 z+ a# \. Z17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了