[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份）
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( {; K, V. l9 }- O7 ~4 h1 Ytvb now,tvbnow,bttvb醃料
' ^# O+ M. i' O; @9 W' @( H大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） / \1 P8 I2 P7 L) y# i
五香粉：2勺
4 W  b7 M8 f5 E2 i$ Y0 ^9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒：2勺 6 \8 Z1 ?, H( u2 W( f
鹽：少許
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9 T5 r! Z* G4 W4 W$ u% h5 `5.39.217.77配料
# f5 {6 U7 `  C  ctvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 5.39.217.77+ s4 W1 @) [3 E- q! m# k- E2 N
胡蘿蔔
0 K. Z1 h" e) q6 Q+ h, L2 K+ J+ Q7 v: ?4 `tvb now,tvbnow,bttvb香油：少許
3 e. v- k3 s6 q鹽：少許
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; y& H* B7 h" f& m: W' p4 Otvb now,tvbnow,bttvb調料汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R# {* w% o4 a) `; H
生抽：5勺 公仔箱論壇& ~; Q0 F4 o5 Q
蜂蜜：5勺
/ k9 B- G; A& x1 e( u料酒：2勺
. @5 u$ }# o4 S: a/ R: ~. U' y2 W水：少許 5.39.217.77& F0 I; B: ]& E& W+ S, G8 P3 u

& \; @, }1 _8 ?' F& T* c做法：
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開 4 v! w: [& _9 e, l* ^
2.把骨頭剔出來（小心手哦）
. V" r- G+ [, l, H9 ~" q3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 tvb now,tvbnow,bttvb8 F8 @5 Z( l4 R% e4 }. |
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） 6 c% C/ c0 Y5 R$ s* g/ w4 o
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 公仔箱論壇3 z( w7 j4 q/ T# v
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 9 B& i3 h7 V5 r. c. y  A
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
( j, q( m5 Y- ^5 V! ~4 m9 y5.39.217.778.翻面繼續煎至
, P7 ]- o) `% I9 X4 I5 G( f3 ?3 Q公仔箱論壇9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 tvb now,tvbnow,bttvb$ c, G0 P) l9 D  b
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 * @6 r+ j% T5 U8 C: K; V% s3 p
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
/ t3 `- D" l: ^% }: M12.加入生抽5勺 8 C3 V; @* A; p/ ?- {# X3 i
13.加入料酒2勺 5.39.217.77  q& c7 @5 G) P1 B$ p
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
  f" v  d" }4 v+ t( ~4 b15.將調好的照燒汁放入鍋內
1 u- v% L5 u3 E  v# [; w8 \  qtvb now,tvbnow,bttvb16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
! e6 p  Z$ W- H& v; C! y17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
% L% y8 E9 F: v18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了