[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份） 公仔箱論壇( I/ ]+ m: m5 R

. @3 W+ b; Q' C! z  F- D' ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料 tvb now,tvbnow,bttvb* I# \0 E( A5 h. H
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 5.39.217.770 o8 T) v# v0 R; u$ T
五香粉：2勺
: `/ B* Y! Y, F料酒：2勺 " L+ x2 a, i6 Z
鹽：少許 公仔箱論壇" L- f+ U% \, G" B- j! F
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配料
& ?5 J  U. c/ \" s! Jtvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ T) r2 E- @$ }7 W
胡蘿蔔
8 n, u9 c, i* i: |4 _0 A. k$ t* ytvb now,tvbnow,bttvb香油：少許 4 w. K$ [) K# D
鹽：少許 ' A9 d5 D* W, Q" S5 d/ u$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S5 n+ o( `! u& [9 R
調料汁 tvb now,tvbnow,bttvb( r( g5 W: y. k3 g( r8 {6 b+ n
生抽：5勺 公仔箱論壇/ R3 Z: p/ m9 {6 ]& V
蜂蜜：5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m* o/ Z0 S# r$ K2 D* S. R; p+ o7 {
料酒：2勺
) V, V" h- F; s5.39.217.77水：少許 2 b# S) C4 B; ~6 s' J; }- Q
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做法：
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# a/ Q8 d3 {+ i& V4 r  j3 A) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用剪刀順著雞腿外側剪開
8 B/ ]+ r# E2 v) ^tvb now,tvbnow,bttvb2.把骨頭剔出來（小心手哦）
3 q& e' v( X3 [( P3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 5.39.217.77) P: E. l8 O0 }; y3 i
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） ( D+ e1 s( X/ n' R
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
4 c: j, B0 A( y- l" u" z! X公仔箱論壇6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
, p. @) J! v: l公仔箱論壇7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 - U& [% n& Q9 S& \4 m
8.翻面繼續煎至
5 [" A7 V2 j0 v8 e6 @7 k5.39.217.779.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
1 \- g. G1 @; q# g公仔箱論壇10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 5.39.217.77! f) d8 Z2 E0 Y
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
2 v& ?5 s( T" X( U: v5.39.217.7712.加入生抽5勺 5.39.217.772 g) ~7 x0 }% n& E7 Y2 e+ Q
13.加入料酒2勺 公仔箱論壇& v; C/ l. w, W5 G) P, _7 ]
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
+ T! s7 d* H7 D5.39.217.7715.將調好的照燒汁放入鍋內
4 ~* A6 ^0 _- w. Y9 v( x公仔箱論壇16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 5.39.217.773 W! d$ I7 Y' W+ l# l5 S
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 * M# ]" Q# E! j; r, m: M5 T# _4 P
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了