[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份）
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醃料
6 L& j8 G+ v  J3 m3 \大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 公仔箱論壇" o& g" V& p$ P: }* q8 m5 O
五香粉：2勺
1 T. K; @; C# S3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒：2勺 tvb now,tvbnow,bttvb6 R: _) ^9 Z  P% {& p, k0 W8 A
鹽：少許
* L& Z, i$ s  P" g; p# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C9 S. C8 [* x% \& m: M; F配料 公仔箱論壇- Y3 n- g* i, n* E
西蘭花
- t& T$ @2 B9 W* e胡蘿蔔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]6 r$ u7 j  I2 m) O: F! A: j
香油：少許
0 X$ C* D* n/ \. ?' ~2 R: ~5.39.217.77鹽：少許
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  I6 w8 ?& b$ ~1 ]5.39.217.77調料汁 5.39.217.774 {0 I+ I2 c5 P! [
生抽：5勺 5.39.217.77+ c- ~6 d; J) e
蜂蜜：5勺
* F+ ?3 d, @- }# m- E( [' w料酒：2勺
' v! t+ l% v9 o+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：少許
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做法： 公仔箱論壇- D) m! N+ q+ _4 `7 r9 j
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開
2 R$ T4 O5 ~! p3 ]0 m, O5 f4 p公仔箱論壇2.把骨頭剔出來（小心手哦）
) w( f5 y, u2 A  f, k+ [公仔箱論壇3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 . t5 C; f7 y0 q
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
4 K- M4 w' V1 B5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
# |4 [$ T7 q3 a$ A2 w# S& w公仔箱論壇6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
$ A7 F4 H, Y3 _5 ]7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 tvb now,tvbnow,bttvb* F# v4 z' E! r
8.翻面繼續煎至
; ^, c. P' f) L% u. ltvb now,tvbnow,bttvb9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
  D; `; Y6 R& l* L0 k; l10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 2 R# M& j/ H# i. _% l5 H
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
9 X' V0 d  E% o5 v12.加入生抽5勺
; f2 {5 w& ]& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.加入料酒2勺 5.39.217.77' D1 C) S* D3 _
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 4 D% Y6 \8 o' m) K5 X7 D
15.將調好的照燒汁放入鍋內 公仔箱論壇0 K) Z5 O# u# w# t
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
2 y' z& S' I/ f' n# O5.39.217.7717.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 5.39.217.775 ^$ F9 t+ E( ^; `' }. R
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了