[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份）
; B! u* L& W5 H& J公仔箱論壇. S( n( M# |$ |% h# }/ B+ H' J5 T; ]
醃料 ( D4 Z1 a: h  K( O4 x  e/ _- H) x% \
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）
" u+ o6 ]+ |0 w% W, j# {; B3 l/ B. T' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \' q, V, m* A1 ^/ C) z
料酒：2勺
& U# I2 ~  t. @0 V公仔箱論壇鹽：少許 公仔箱論壇7 X1 P1 L7 |# Q
5.39.217.77' N, \' e8 c0 n( }- i  a
配料 公仔箱論壇! t; |( b0 \, G. ^% g  F
西蘭花
7 F& D. T0 G( J: a* M胡蘿蔔 ; }- Y; }4 _) ^; U4 s2 C- ~5 f$ ]& i
香油：少許 tvb now,tvbnow,bttvb, @7 Y2 O, @2 s5 Z" o9 `* X: m
鹽：少許 公仔箱論壇% @. Z6 Q  G$ y/ c0 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l: m7 R0 S: j: H3 q3 ~5 y/ T
調料汁
3 ]: J; |2 z" U# r) U  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：5勺
% K1 Z- g4 d' C3 l* htvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜：5勺
5 o+ ~% I/ b. j) {4 [9 S( g3 \7 y料酒：2勺
! ]. D7 `0 ?9 C4 \- L: Q% u( J9 g( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：少許
6 `' O& B( e% i. T& T" K* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m' _7 c; @% z1 B
做法： * _5 R2 A9 }; [" \/ K# G
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開
8 F" U; D, z+ G! O5.39.217.772.把骨頭剔出來（小心手哦）
5 h  m3 {' e6 s' ~+ A; P3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 ( }" w' `0 Y- C2 o/ _
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
: E1 |4 Z( Q) F  b; N: x5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
) ^0 y! D' {( w' O6 K% M4 \6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 5.39.217.779 L* r: R% |. C7 d! z% b
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
0 S$ D$ }' k" h; L- T, a$ L公仔箱論壇8.翻面繼續煎至
" M7 j$ c# k5 Q- h2 a9 F2 ~5.39.217.779.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
- h* L/ \. }) z10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
/ [9 K/ K. H7 P: \% y8 h11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 1 p8 `" v2 T# O" x
12.加入生抽5勺
6 ?  r4 b5 ^+ }1 [% F公仔箱論壇13.加入料酒2勺
& J; K, P: `" r9 a% j; M: j$ c5.39.217.7714.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a1 t' {0 `9 b" e% Z- V4 r: {
15.將調好的照燒汁放入鍋內 tvb now,tvbnow,bttvb& C& @3 G* ]% F. Z
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
& C& W2 Y/ J8 n$ h# ], {' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
! W) R! i( }! d2 R3 N公仔箱論壇18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了