 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
" C& p- |9 V1 R* stvb now,tvbnow,bttvb 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a; |4 ^0 V3 i, k! G& m5 g/ ]3 u
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
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幼滑綿稠 足料煮製
* }0 x2 I6 L; v9 }- ]6 ]$ v0 J$ _4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
" ~" }/ p1 r* Y3 ^9 m 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。5.39.217.77# a! o6 @( A3 e9 _
和牛菜富水準
, Z' h1 m* Q atvb now,tvbnow,bttvb 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
8 S! P8 [' o0 @8 A, `& X公仔箱論壇 勝手tvb now,tvbnow,bttvb2 n! j, c$ ~ Q6 B. b
地址：大坑銅鑼灣道134號地下" }& V3 e+ Q) A' c5 [
營業時間：12:00nn至2:30pm、
* b4 d+ X x& Z/ \tvb now,tvbnow,bttvb 6:00pm至10:30pm
7 m- ^" r5 h5 j: z5 }' Ttvb now,tvbnow,bttvb 交通：港鐵天后站B出口5.39.217.77! ^. A9 @* X" I5 [4 f% n8 e# g
平均消費：約$660/位
" t2 u1 u! g4 g4 }tvb now,tvbnow,bttvb ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。" k! A$ p) v) T- L7 b( P
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■（右起）
, E% K9 B D* D" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 阮小儀和公仔箱論壇9 b0 Y# y- e G6 U- Z. j
名人莫天
; c' T- q6 L8 n! Y ?9 Ptvb now,tvbnow,bttvb 賜對鱲魚. g' ~: V5 Z: @0 _: W8 G5 H' u$ j& a
湯底和串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {) _+ s# D$ I1 f
燒均表示
6 m4 d7 {; o2 P+ |. A$ @公仔箱論壇 欣賞。
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/ n: V" R/ M. l9 V" |* h: m/ }tvb now,tvbnow,bttvb 九州和牛套餐 $600（150克）
; a2 t( |. d. {1 {% d公仔箱論壇 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。* |' c) K# i* J: e) V+ n7 G
■另設VIP房，可容納約十人。
: ? H5 k6 {8 C; q8 i0 c6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 和牛串燒 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S; j& S8 e( p& V" f% ~
肉嫩汁豐，十分惹味。
- y0 t3 o# z9 B( {; N* u: ]# ~ ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。3 G) Z: Y p# P' ^( G- g1 ]
和牛荔枝卷 $486 d$ k9 B: @* K! r5 Q
包着荔枝燒，味道香甜。
' u B- @) y8 [ D公仔箱論壇 九州和牛粒炒飯 $98
5 L# x' ?) W5 N& R5.39.217.77 肉味香濃，飯粒亦爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z0 N1 C: R: _, N+ M/ I
黑豚肉春蛋卷 $385.39.217.779 F6 s; L. j7 F& X5 M6 s
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。
2 t. n" {( J6 N' a( Q1 Wtvb now,tvbnow,bttvb 毛蟹套餐 $480公仔箱論壇$ S; \) Y! m/ v
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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