 香脆惹味爐端燒
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 香脆惹味爐端燒
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- K9 A/ Z- n5 ]" n1 P5 ztvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
/ ]! o# M P) G4 [$ c: y4 M公仔箱論壇 牛他他軟嫩不膩
* `) j, @. p: E0 q5.39.217.77 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。公仔箱論壇. X: q8 H/ M, Z: J6 F/ O( q: `
除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。5.39.217.77, e7 J6 l, o8 {7 ?
Masutvb now,tvbnow,bttvb) P! d" ^9 h" `: H/ g h$ j
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪tvb now,tvbnow,bttvb& `( ^. u2 t2 s6 f" d0 S
燒喜之次 約$800/330g（時價）
& o/ J% b+ H* _" z& P; Y; ktvb now,tvbnow,bttvb 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
: Z2 L/ p0 ?+ e+ I0 L9 v公仔箱論壇 Masu deluxe Roll $220TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X$ P4 o! k, e
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。, c2 ]* k. X2 s" T
Shabu Shabu沙律 $100
& B8 Y7 q0 h; n4 x! U0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。7 c& _9 u+ ~) p( C" p5 v
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
- [0 c0 b ^: }# }. ^5 h0 v7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛他他 $190公仔箱論壇: w; ^* Q' ?+ j: t6 N
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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