材料及份量:% U) [6 H! t' l2 f) e7 {0 I6 s
切片羊肉 200克
- G- v. I" a$ @3 ptvb now,tvbnow,bttvb四季豆 120克
, y; H D6 q$ f公仔箱論壇紫茄 80克5.39.217.77! |' m. a! @4 \- h& W3 |' C7 c
野生薑 30克
+ B; u1 ~- |" x0 x( @萊姆葉 20克5.39.217.77* s: e: l$ z+ q. U' W3 ^
新鮮胡椒籽 30克tvb now,tvbnow,bttvb, a) G2 ?# E: T( t7 \ [
泰國甜羅勒 50克
, D- Y( t* ^$ d公仔箱論壇蒜蓉 10克tvb now,tvbnow,bttvb0 m# Q6 v# ^/ U, ]4 L/ ~
小紅辣椒(切絲) 10克公仔箱論壇' V" {+ W( u' {5 [7 x$ F4 V6 m# c- X
大紅辣椒(切片) 20克
6 N/ ]6 d+ m3 e7 @( T公仔箱論壇白砂糖 30克
5 j7 O( G5 A( F! I' p1 s' v5.39.217.77鮮蚵醬 30克公仔箱論壇5 Y2 E( a s! ^! y% Y) _- l
椰奶 10cc製法:
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1. 熱鍋、倒油。待油熱後，放入蒜蓉、小紅辣椒絲、咖喱醬與野生薑。翻炒直到香料軟化、飄香。9 J2 u t: K$ r9 F2 r7 ^: o
2. 將羊肉、四季豆和茄子加入咖喱醬中。翻炒直至食材全熟。# u: y) F( |# e. @, s# |! X) x" t
3. 摻入砂糖和鮮蚵醬充分拌炒。試嚐調味是否恰到好處。
. m+ ~# [1 G0 D7 o$ p" H9 {$ Q, s公仔箱論壇4. 再放入新鮮胡椒籽、甜羅勒和辣椒片並繼續均勻翻炒。
/ @9 Q3 r; [+ j: j5. 起鍋裝盤後淋上椰奶，即可上桌。 |
發表於 2012-8-21 08:05 AM
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