你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！& _7 ?. |, |1 V- T) ^
一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i) u- s+ ]/ f5 D( _! d
由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，
3 {/ T7 }' I: G3 I0 Q反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。
% w7 R8 c+ J* [! P正確的方式應該要用鹽巴刷洗，
8 K. ~! F1 V; @, K2 V9 x$ |8 r) Q2 ?" t然後再用冷水沖乾淨，
. `: |& w9 T" S! D4 q公仔箱論壇最後在放在陽光下曝曬，
o9 k& @* |0 ~! K, @5.39.217.77這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！ |
發表於 2012-8-21 12:53 AM
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