【材 料】
8 y9 j: r0 T7 ]8 R- B5.39.217.771.蛋黃 3個 2 q. }9 n) Y/ J2 a d/ t$ q
細砂糖 15公克 ' f) l. v3 L2 e/ j% G0 V( z& h
新鮮柳橙汁 10公克 5.39.217.774 r1 e2 |5 \$ D2 }
水 10公克
' K1 U1 @: j: x' n# }5 |5.39.217.77 沙拉油 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ?) `" X ]$ i( R
鹽 1小匙
8 c! q; c! G8 N0 q5 P2 S! A# Ktvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉 50公克 9 e* N; P# |8 {* W
泡打粉 1/4小匙 公仔箱論壇2 g; b. s, {6 |0 | ?
3.蛋白 3個
0 o4 h0 J8 ], H" K 細砂糖 50公克
* c9 B" ]: u, M& c5.39.217.77 檸檬汁 1小匙
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【做 法】
* @ C( w( g. U, u. P, v5.39.217.771 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A: x. G! f# I$ b4 v
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。
2 N6 Y4 ^' i6 V- v% D/ U8 g9 O; ntvb now,tvbnow,bttvb3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。 公仔箱論壇# }: g: \( N. e8 F2 ]4 }
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {6 i( X$ f: d5 }7 v, |1 G
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
+ `, z+ i' N F0 \# }- E! Y6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。 公仔箱論壇0 S* E. ~- f2 }5 B }3 x
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【備 註】 % H" W+ |) Y3 o! i
份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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