材料:凤爪、沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、花雕酒、冰糖、水
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1. 凤爪洗净，放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟9 o+ u7 b! \$ b, J! L
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2. 解压后用清水漂洗凤爪，然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温5.39.217.77' Q: |( h$ T1 B- s& V0 _0 ^+ U, `/ t. D
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3. 鱼露、花雕、水按1：2：3的比例调好，5.39.217.77+ o: u; p" J6 M2 |! N$ Z7 p- S2 e6 {
0 a2 \! Y* k. K* ^2 D) v, q! {/ Ztvb now,tvbnow,bttvb 然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水
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4. 将凤爪从冰水中捞出沥干水分，加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。
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發表於 2007-12-10 10:57 AM
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