本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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5.39.217.77- Q- i! a7 E0 K' Y
(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新5.39.217.775 o1 ~) z$ M0 i" N/ n
選料上乘 自創菜式公仔箱論壇' L5 R5 E$ L6 ] u( ~
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
) a' M. H! C3 Y3 w# Utvb now,tvbnow,bttvb 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
, `: c* Y$ l3 C! i$ P 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
4 s7 U' c+ S# c公仔箱論壇 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L9 ^3 J1 X7 L% w* \2 ~+ {
晚餐菜式公仔箱論壇- N3 C) f5 X' d2 Y; _1 B9 y9 g8 A
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。8 c+ B1 h) a2 R1 f7 R8 e
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式8 D1 Z# M. r7 y# G c/ ~, w& }
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
; Y v9 l! j0 b" ~( e! {tvb now,tvbnow,bttvb 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式5.39.217.77* N, l4 y4 T: X5 h6 G
酒香味濃，口感細膩。tvb now,tvbnow,bttvb6 {( M, Y; m( g5 V
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
0 o6 M+ e0 Y' P+ R公仔箱論壇 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
7 u, S4 b0 Y$ p* a5 D @& z 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
5 {* V( ~) v0 d3 f- C4 t% S& wtvb now,tvbnow,bttvb 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
' A* p8 }8 Z; `! i5 utvb now,tvbnow,bttvb Club Chow（喰會）
0 t" m; e; O- \ 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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