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主料：刁子魚1條
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" m% E6 O$ E% I+ e 輔料：青椒1個、紅椒1個、豆鼓10克. u3 d" c, @$ N
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調料：沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量% E( t } X9 R2 K2 F# j( X/ L }
鼓香陽幹大刁的做法 1 陽幹大刁解凍 tvb now,tvbnow,bttvb, N! ?: t c% f w5 z( u% Z
h4 V! G* J) ` 2 青紅椒、大蒜、生薑切末，幹豆椒泡發瀝幹水份
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8 a2 v' W! g- I+ [3 ` 3 煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃 5.39.217.778 Y4 G/ T* \8 k/ J/ [
公仔箱論壇8 W- ?8 E9 D' `: B1 d# P' H- S
4 將魚扒到一邊，將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香
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9 v& r; Q; F7 O9 R# ~- c 5 倒入蒸魚豉油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水
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6 收至水分九成幹時吊點兒糖，即可起鍋裝盤 |
發表於 2012-8-20 11:56 AM
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