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原料：蒜薹200克、魷魚1條
7 x6 r1 [' L4 b( |tvb now,tvbnow,bttvb 調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許3 v9 i1 F" `! f9 T, @( Q
做法：
- v1 Z3 l: @% T3 E- D9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
6 b1 X& v; M9 Z& |8 q* [( c2、切成細條;tvb now,tvbnow,bttvb7 r5 @: ^# b" \) H
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! K8 {5 j# o
4、蒜薹清洗后切成寸段;
- p$ B; A0 E# x, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
* e# B3 @, N/ m! Ltvb now,tvbnow,bttvb6、蒜薹和魷魚混合
" H6 y, p2 q3 c# \+ Z8 v4 K5.39.217.777、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;5.39.217.77# A* l. y! e+ F- U3 Z X2 C
8、添加鹽、味精、香油調味;
5 `# k& |' h& J, M4 D" X9、最后滴几滴芥末油;tvb now,tvbnow,bttvb, F9 K; R; ]8 V- P' U. J$ q
10、拌勻即可。
) X+ f9 A, H3 l4 {. C9 @5.39.217.77 溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb" b9 H2 n6 Z- U$ q" X% [6 Z
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;tvb now,tvbnow,bttvb: c* b c% p4 ?$ u0 _) |( l
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;8 U+ s9 b1 s2 Q
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
, Y1 s- }- z6 h8 @ |+ K' {4 U5.39.217.774、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N) P' `8 A( F2 I0 M1 D7 T F
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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