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材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。) b0 r, _3 m! q
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制作:
* F% P$ K6 h0 z( [" n7 Q0 V2 K5.39.217.771 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；2 i$ @' X7 P; M: ~
2 將涼粉切成1CM見方的細長條；
; K) }) j, O& b; Z% K1 @5.39.217.773 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；
& O+ Y5 l$ M! r4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。
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1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；5.39.217.77* f8 j4 c) L" F1 f4 l
2 現做現吃不宜久放；5.39.217.77* L: s0 ~; X ?% {; K
3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；公仔箱論壇6 I( L& q1 O1 _; ]7 ~: U3 g' `
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營養：
- \, d* g4 N/ {2 {豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。 |
發表於 2012-8-20 11:53 AM
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