这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
, \4 S( p( ?; k: D' j公仔箱論壇蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。 a! c# N9 {+ V+ t, c1 \- ~3 j
, N6 m- `! ~" ^8 A; O( T8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A（巧克力蛋糕）5.39.217.775 Z3 V( L d* B2 i7 d7 y5 ^5 I1 j
蛋黄 50克5.39.217.772 t$ U/ h, m* W1 Y$ |$ b0 Z
鸡蛋 35克tvb now,tvbnow,bttvb& @- T* w. {2 j0 b
细砂糖 110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {5 H) c S! ~0 ]: k/ s
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
; P- @' A6 _; N# T" i9 B无盐黄油 95克: w: o$ S5 ]0 W1 o1 `; z) k9 C6 f1 `* S
蛋清 170克
' M* V, \4 f6 D* f3 N4 c3 i公仔箱論壇可可粉 12克
* G2 O1 P6 [; l$ W9 o) B公仔箱論壇材料B（夹心用奶油）5.39.217.774 t5 o B9 W7 z4 ?' n
动物性鲜奶油 400ml
( j" g# w' n: E公仔箱論壇细砂糖 50克4 S+ ?% c4 H( g
' Q( |' O8 S% b% x8 z. }8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇7 A! D8 m& q3 d
1. 将黄油和巧克力隔水融化。tvb now,tvbnow,bttvb- z7 ?6 h. ~2 X$ F5 O% T- O6 b
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
V: G1 V1 m6 G; u, ^# q0 s) i5.39.217.773. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。, i( q. }, @- B5 n8 Y
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。6 P) p, K1 V4 f6 [$ x% ?
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
6 V/ O* L2 e6 c ^0 ]3 b6 Z公仔箱論壇6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?/ |, K2 Y* }" W7 ]+ g
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
& g' ]! s& s: I1 M0 \4 }- \- O1 q7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。tvb now,tvbnow,bttvb4 F; g! P3 J/ @& I+ n- y
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。' A. y j% E: S+ T5 @
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V- B( i3 J7 |: y( |
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。0 ^- P7 F7 v7 j6 l o
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* b o8 ?6 K% O8 E: g/ W( N: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是过程～～
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这是融化好的黄油和巧克力：
8 k- g" T, J+ i' ?8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 Y. L& k4 U7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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