这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
5 j- T* M i \7 V! L$ K I3 }0 A( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。公仔箱論壇& F- ]: k7 f8 j" f, S# h
% G2 C% a1 Q8 S: v2 h* M* ]5.39.217.77材料A（巧克力蛋糕）
" C. h8 i7 _) R8 P+ E/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黄 50克
% G \; j) v2 O' m! Ktvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 35克
7 z% Z$ g# b2 m8 @. ]" E7 l: h+ S" O. Wtvb now,tvbnow,bttvb细砂糖 110克
$ B0 o1 [8 `1 ^ atvb now,tvbnow,bttvb巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
$ a% E! A- N9 K5 }1 G% Atvb now,tvbnow,bttvb无盐黄油 95克& |2 Y- d( q3 w5 H( y9 V7 J
蛋清 170克公仔箱論壇( z5 b9 E" w' w' [ D7 {% {, Z' q
可可粉 12克5.39.217.77+ R/ j; p( l1 d4 p Y
材料B（夹心用奶油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f* ^( H$ X* s% h4 c
动物性鲜奶油 400ml
( Z" Y% X/ l- u4 G8 P uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。细砂糖 50克+ v, {" Q. c! n) z P: ~3 f
5 D5 ~8 B- S# `* R0 B9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77# C5 T/ @6 o9 t [" X
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
6 F1 u* g7 H$ ?7 Q# t5.39.217.772. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。tvb now,tvbnow,bttvb- @+ K- n! N4 I8 s' U! g- ?
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。5.39.217.772 e( c9 d6 p5 J8 ~0 F; q
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
) u, t/ e0 d i. v# U% i公仔箱論壇5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。& B H) K$ F j- p" A. V- [- P
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。tvb now,tvbnow,bttvb3 I7 w7 o K; Q( v
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
$ H' g0 n, ^. R* y7 A( f3 Q( |+ ktvb now,tvbnow,bttvb这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。+ Y6 S8 \1 P- I8 m H( r
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]1 k3 W; }) p* m/ g4 t
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。! V( B* w+ l4 C: R
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。公仔箱論壇6 I* \! k. z7 B) r
9 w# [+ n3 R/ y公仔箱論壇
8 E. Y/ X5 b9 P) I5.39.217.77以下是过程～～& Z5 l& b7 h0 y+ D1 I3 Q
tvb now,tvbnow,bttvb* g% C) g3 U; Z% ]% J7 v& B
这是融化好的黄油和巧克力：
5 o7 [, y$ e0 ~# T/ B% W8 p公仔箱論壇
8 {/ a! q: b% L" r k I+ U6 ^公仔箱論壇
7 H2 H c! T( p- B# Y' f2 ~5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! d% l7 N; M& c. n( M
公仔箱論壇7 l6 y0 b2 e. q6 E3 _1 ~; H5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a( z+ x* d; d5 |) v
公仔箱論壇$ A3 n/ T6 J/ U6 I0 u/ L$ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R: }$ g/ z8 a" N, Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l' T: |7 z% k. I# }
" |/ J) [: `2 ^2 Q) @
( N2 S8 _. U$ }公仔箱論壇
. x$ H L" [ M% S7 \$ o* Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 U+ I3 @) ^( g) m" E0 ]8 [
, x4 a r" m5 N/ r: @5 S4 d公仔箱論壇, r8 W4 g# F/ }0 ?$ \
6 |- @ j% q/ }, v7 D# l
为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
1 ^/ M* d. H: _0 C0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {) a8 u& F. f
[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]6 e$ H$ S3 K) a9 v; v1 P
附件  Resize of 1.jpg (29.07 KB) 2006-6-22 08:12 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y' h% E$ X/ l* i
 |
發表於 2007-12-10 08:32 AM
| 