Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。公仔箱論壇9 F; n* U. a# |# h& P
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9 a1 S! |7 D' Z d/ F( m. Y! s7 V4 W+ q公仔箱論壇2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。0 e/ A; M; y+ Q5 [& X7 M
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4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。公仔箱論壇. D) x3 O1 P8 U+ `1 O% @" M
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。# W: u$ t/ v% K5 r# X
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( o' P' i7 Q- q! O$ ~5.39.217.778) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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# Z+ u- `4 L" {( B# p% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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& \$ y: ]9 U- X, O4 O10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。tvb now,tvbnow,bttvb! \ u0 N# i2 |( U! {% [1 n2 g% a( ]( J
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
! x" i+ Z7 _) n- ?1 M註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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