Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t* x5 } Z" ^9 p9 W$ V
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。5.39.217.77, O, ]" E8 w% h) {4 b, s8 h
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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4) 掀掉上層烤盤布。
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& f, S7 b4 e# M' ^; ~" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。tvb now,tvbnow,bttvb- D0 m, O; Q2 J' A
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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3 F; l. s0 S4 d) D; @2 e. R$ G7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。tvb now,tvbnow,bttvb/ h. z R* n3 m, i
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$ a* e0 f: J6 x! D) q/ G8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9 I: K- Q6 X8 K3 L0 v9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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4 f1 U B3 ], I( Z- O3 R4 T" O+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H0 r- d% P- t9 s6 W0 d( E& U% U
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。5.39.217.770 O3 |0 u. M- V' D* a
% U9 `5 z; x, p2 R A3 q/ T& K公仔箱論壇12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?$ I& Q* X0 j( I; Y% D3 T0 e1 v4 U
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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