Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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1 ]- M8 ]0 d4 j* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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1 i$ N4 t$ w2 A: f8 r/ Q' V4 }5.39.217.773) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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( M, u3 u! x' ^# X4) 掀掉上層烤盤布。公仔箱論壇8 ~0 l0 h# J0 @% K6 M% ?# m. v h. N4 K
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^: H' u6 d. x
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v9 j) j3 B3 R5 j! J; }4 E
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。tvb now,tvbnow,bttvb: M [( M! B0 u1 n! L1 V
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb' ^/ ?! \# ^: s7 |
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。公仔箱論壇* r* ]7 \! ?% d3 p, T; K
3 Y3 ]" v% ]( B I! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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. j/ s }3 Y( u8 e! ^$ W" {( {/ B; A公仔箱論壇11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。tvb now,tvbnow,bttvb. F a- k# L- u6 I) k
# E* |* T- ^7 L3 d( M* ^公仔箱論壇12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。* X1 H8 J6 N! n+ p7 Z5 E2 }8 T
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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