Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d5 z2 e9 l1 d. g. x) i( Z4 K3 S v
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+ f4 u: U- ^4 d' F! d! c. Y4 a% x2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。tvb now,tvbnow,bttvb5 a. ]7 e! N0 ^% J; @. c
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- f5 w: [2 G) M5 [" O8 v1 i* }. m
$ V" K: S1 _5 t$ y- S$ K s3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。5.39.217.772 K) ~- u/ M: R, }( K
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4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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7 I, t7 q+ z4 [: Z! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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+ c% z* m$ Q! m9 q% s. o6 r( C7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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% D8 }0 E8 v6 J+ L8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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+ n- _0 J" }6 b6 i0 D# ?% M" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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/ X% r' K- V" P7 i' @* itvb now,tvbnow,bttvb11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K. _! w$ L0 \- J. f& ^
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。- P( `$ f' E# i2 U
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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