Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。公仔箱論壇+ c& v; i. E3 G9 O4 ]0 n
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。tvb now,tvbnow,bttvb: X# d( m# }) f
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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( ^4 g9 e6 b. x2 o8 Ytvb now,tvbnow,bttvb4) 掀掉上層烤盤布。5.39.217.77, e$ d B9 Z" G8 O6 o7 r
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2 _) N( B9 r* `% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]3 f% j. J K1 V% P: u
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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# e1 b, r$ _6 T0 C8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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' ^: }0 P0 j0 e* k- }5.39.217.779) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H- g7 K( D, }& K* |3 t" E
$ O! Y7 G( c+ L0 u; x公仔箱論壇10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U4 N$ C' `* G( a& \* W# S
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
" L7 C7 r: D# k註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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