蒙布朗 20個 A.杏仁達克斯：
) t% o( i" U* m5 Q( \0 G杏仁粉………………60克糖粉…………………30克杏仁果………………36克蛋白…………………75克細砂糖………………50克
, J3 f/ d; G: ?5 p8 V9 P' L做法：
- C% V' }3 I3 A% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 把杏仁粉和糖粉分別過篩；杏仁果切粗條。 {7 @. d( h$ O0 X* w. }0 t8 o+ M
2) 蛋白加砂糖打到硬性發泡，再加杏仁粉和糖粉拌勻。
* F& @4 F; K3 Q$ b! \1 S6 a公仔箱論壇3) 在烤盤布上擠出直徑6公分的厚圓餅20個。撒杏仁條。
- A$ J7 g7 z: O5 X* x' W4) 烤箱預熱至165℃，入爐烤約15分鐘到上色，熄火再烘15分鐘至酥脆。
; V+ Q* B8 c/ S' X) }( Q5.39.217.77
9 d0 k& {9 ~. T+ j9 B
$ L# {( P% y" z7 i# [% j9 M5.39.217.77
0 f6 M0 [/ q8 Q( d. @: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~6 K, i5 B8 Z! r5.39.217.775.39.217.77; ~2 l" P+ C1 W+ S( @! u
$ g. J2 M3 B$ K+ @5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 e' [+ @4 B; o$ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U) X8 X3 r7 N" m# J! c& j
( Q6 e! J/ r# o0 ~$ G, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：帶皮杏仁切粗條很有口感，但也可以用現成的杏仁條等代替，比較省事。 大型烤箱保溫效果很好，熄火再烘15分鐘可能會上色太深，最好把烤箱門打開一點以散熱。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ B.蘭姆栗子餡：5.39.217.770 U- g& L( Y# B" E6 v& e
罐頭栗子泥……………200奶油（室溫軟化）…50克蘭姆酒………………2小匙 做法：1) 栗子泥打散，加奶油和蘭姆酒攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ C.香草鮮奶油：公仔箱論壇; e+ d' S# M" T$ ?7 N
香草莢…………………半根鮮奶油………………150克 做法：1) 香草莢切開，刮下香草籽，加在鮮奶油裡一起打發。也可以用香草精代替，不過還是香草莢的味道最好最自然。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ D.鮮奶油栗子泥：
- H! o% C. S' |, k- jtvb now,tvbnow,bttvb罐頭栗子泥…………500克鮮奶油………………125克 做法：1) 栗子泥打散，加鮮奶油攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ E.完成：
4 y9 {; U- n+ i& v9 l1) 以達克斯為底，把栗子餡擠在上面。5 _' d& }& v7 ^
1 U+ D8 i) T$ U' f0 u. U5 h2) 覆以香草鮮奶油。最好選用小的擠花嘴，不然鮮奶油會太厚，比較膩。
" E& i6 A, E9 K t! j, W公仔箱論壇4 J' v+ _, A1 D& W; ] O' A% s. O
3) 把栗子泥以細條狀擠上去，要連達克斯都蓋住。先橫擠一次。9 n. F+ a/ d" P. n! k' a, ^
0 N# P" r) n+ k' p+ C' |公仔箱論壇公仔箱論壇( Y9 ]$ C. q3 x! a
tvb now,tvbnow,bttvb) v% e4 K" z2 P" G& b b
' d" N5 l$ @, P* \5 R4 `公仔箱論壇
9 g1 W, U6 o4 L! f f4 h; s5 P公仔箱論壇( [/ `; ?& X9 R# m6 J
3 U1 O I8 P1 V9 B. W
tvb now,tvbnow,bttvb- C" v, M/ k; v, g0 l* a
* {7 t( X2 d: _" Q0 C公仔箱論壇4) 再直擠一或二次。（轉圈子擠成鳥窩狀也可以）
- \/ t* \3 ?3 A2 i- Jtvb now,tvbnow,bttvb$ _3 ?6 L+ [; D2 x
5.39.217.77+ n; u, Y! V, \+ f9 L$ \5 o# H6 g
0 D( D" O- h& W# b$ u, d
5 j1 m: I* H8 L5 b9 ~1 Q9 w% n, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 \; X, w6 y$ n+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m8 b4 D( K( x: X, h
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q" b2 c+ e, P5 L2 x \/ ~9 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F) B0 Y: H5 t/ f$ f+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 L0 v% z! `. |
5) 如果邊緣有多餘的栗子泥，就用橡皮刀切掉，一切多餘的栗子泥就會沾在橡皮刀上，可以輕鬆移除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m; O! X2 a" m/ k
' t5 o5 W- V' m! X- Z- h0 O9 V公仔箱論壇* a: g$ \5 Y6 P( l
& z5 G# M" \. L# E5 p8 ?6 E5.39.217.77
( L0 m1 V% n& p/ D9 }" i; W7 z公仔箱論壇
- z7 u6 ^) Z) O: I7 `
" z2 d! b. U# @- G6 U, x% ~3 y$ \" v0 N: ktvb now,tvbnow,bttvb
3 {8 P8 j5 T" I. {
2 B# o# e: y" G, k! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V+ S- j" y9 w. f* W1 t
6 T% V" q, j/ U+ n; A公仔箱論壇- |1 ~) c) a2 {. r2 O$ A, {
6) 用小刀把蒙布朗移到盤子上，撒上防潮糖粉即可享用。
1 U! p+ I" J$ J. e" C, P1 otvb now,tvbnow,bttvb
, ]9 e( E; |8 N- [! o4 `8 S: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }$ r$ {, Y. Z. p
' }* e! C4 u! Q9 g' qtvb now,tvbnow,bttvb! B i: W# D8 W3 Q6 {
7 s, f+ |+ i0 C. H7 C0 u* htvb now,tvbnow,bttvb& Y, Q D' ?+ n5 _/ T% T
$ s X9 i2 O) K& Q3 A5.39.217.77. f, K8 ~& _7 R5 |! _
註：台灣常見的蒙布朗是日式的，中間往往不是栗子餡而直接放一個栗子，這還不錯，但那種鮮黃色的日式栗子泥其實大半是白豆沙，我很不喜歡，而且買來就又甜又稀，不宜再加鮮奶油等液體材料，直接用就好。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
| 