材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
* t5 |7 P: R$ f& q" M5 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙* U3 k0 H3 d' W# x. K; k
做法：5 M2 q) y `! {4 m6 ^2 F* ^: M
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。) Z( R+ N% T% W$ B4 |
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用8 f& g3 ~; P# m/ ]5 s& m
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。( |" j' V$ s3 d0 d4 ^
4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。0 d* S! c7 ^% [$ E3 D! Z( N" Y
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。 |
發表於 2012-8-18 12:31 PM
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