# t v2 l* w# Wtvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
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1 X4 {) k1 S+ v公仔箱論壇乾魷魚 ... 1大條 5.39.217.777 R$ }1 U% m% p% {6 w
嫩薑絲 ... 1/2碗飯 公仔箱論壇2 [. z% `* l" X" Z K' D7 e
沙拉油 ... 2大匙
) j0 {/ W- ^: `* p. e公仔箱論壇淋料
+ N1 |( C& g; _# W紹興酒 ... 1大匙
6 f7 |/ H# ]; r4 N4 j% p# z. r) ?$ R公仔箱論壇調味料
% V7 \/ y6 J3 z% i公仔箱論壇蠔油 ... 3大匙公仔箱論壇: _0 B7 M: {: m7 E. ?
鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E- S5 {& W! {2 q: Y5 M$ v
糖 ... 1大匙5.39.217.770 t+ u* F9 E) {# l* F0 Z+ P @9 ~
薑汁 ... 1茶匙/ }9 M6 Y1 d7 G( I
高湯 ... 3大匙
3 z# r6 I& U: M" _* F6 v味精 ... 少許4 A7 Z3 j. D. ^9 T! F
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" H* i, h: r2 T8 i; L( _% Wtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：7 Y8 ]. K) s( |
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
; E' v$ L7 Q2 M0 Q4 Y; L洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。公仔箱論壇 k5 ^3 {% l8 M9 a+ h/ U5 L" D, N
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
! `" u4 G2 `1 [6 x- q公仔箱論壇調味料混合拌勻。5.39.217.775 s8 e3 ?" V7 t& t0 X: y* }
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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