) F# m: T+ R6 x6 [5 {7 K3 Htvb now,tvbnow,bttvb所需材料： / v) V& U* X' e) _
8 d; `) r/ u& w9 f5 u5.39.217.77乾魷魚 ... 1大條
0 M1 L. p4 n) n嫩薑絲 ... 1/2碗飯 tvb now,tvbnow,bttvb7 y* C8 o- \7 P' f' |" n
沙拉油 ... 2大匙
; F- U, i# T) Q4 E) u淋料 / j7 ?! O) U( j/ `
紹興酒 ... 1大匙
$ w1 N2 L9 d" m. u4 w5 E調味料7 ]7 O+ N6 g1 y8 [/ }3 i+ ~2 z% }9 x
蠔油 ... 3大匙5.39.217.770 t, `& [. S' b2 Q' _' ^# ~! U r
鹽 ... 1/4茶匙
. T! X% T: y* X, o" B+ {7 \, W x公仔箱論壇糖 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 m" R! |' T" C: y
薑汁 ... 1茶匙
D- m1 i% `! T高湯 ... 3大匙
- h0 i6 U: ^. p& p" i5 U味精 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb' t9 w2 G) P8 t; a! D
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+ H) B) q2 S8 P6 F9 V( n. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ S7 ] d. S, G- ?2 t1 ^5 G1 }0 _
作法步驟：
& h0 a& j0 @; i c$ \4 I( Q9 Btvb now,tvbnow,bttvb乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。tvb now,tvbnow,bttvb1 }3 n/ s l0 A5 {1 w; c
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
. X* n- _- e' X% d i% t, Y5.39.217.77燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。5.39.217.777 v$ u' h2 K6 S3 U0 f, t
調味料混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( ?" m" S5 @( Q0 ~4 o! |
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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