之前在佐敦的麥文記吃了淨蝦雲吞麵，非常的鮮味爽脆， 沒有豬肉令蝦的鮮味更突出。回家立即試做，沒有鮮荀，所以用了木耳來代替， 木耳脆脆的， 口感出奇的好， 牛濃湯底滲了蝦味，相公吃得十分滿意，說很有雲吞麵檔的風味。公仔箱論壇( Q: U& v# s0 D) I
V8 `6 U# D5 I* s& j | | 沒看得出用那一種包法吧？ |
材料（24隻）：1） 中蝦 12隻2） 雲吞皮 24片3） 木耳 3片4） 冬菇 3隻5） 家樂牌牛濃湯寶 1份
: q5 t8 A; e. f0 N8 o# `6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料調味：
' g+ F g, ?/ o) w9 V5.39.217.771） 鹽、白胡椒 1／4茶匙2） 雞粉、生粉 1／2菜匙3） 酒 1茶匙
* Z% q1 l6 @: T% u7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 餡料準備中 |
 | 左邊是隨意豪邁式包法，右邊是美觀式包法tvb now,tvbnow,bttvb, m8 R- q8 }5 g' Y0 E
' q6 e' Z, d7 Vtvb now,tvbnow,bttvb |
製法：1） 木耳及冬菇浸軟切碎， 每隻蝦切成4-5小粒2） 大碗拌勻所有調味料、蝦、木耳及冬菇3） 包雲吞有兩種方法力﹣ i) 想外型美觀的話：以水餃式包法，水餃材料（20隻）：
2 o1 r% J( J; k9 W' Z# ?; B l) S公仔箱論壇水餃皮
$ t$ |+ C: \! `3 z 20片
; _. t9 }1 u& a& C& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治半肥瘦豬肉 150g1 h- A, e8 w3 d( _
冬菇 4隻
& X! S3 I( l4 r) V; F8 z& m椰菜 1／4隻
" v# |+ k& _; }' h% H9 u: Ltvb now,tvbnow,bttvb水餃調味：蠔油、 雞粉 各1茶匙豉油、 酒、 生粉 各1／2茶匙鹽 、砂糖、胡椒 少許5.39.217.773 `8 o/ Q% j" O( h
* z T. o$ Q# y. Q8 K
* Q+ H; D; V6 M# Z0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' e9 Z- o( R$ j n: P: c
. K( k- ]) z7 S- D/ e. ~
3 m/ g1 Z' `/ d1 T; W
公仔箱論壇2 T, J; Z9 K- A- x) v7 L
" E( Q% z- p/ ^2 I( J: Z2 m1 c
( j" X P' D' i3 s公仔箱論壇
) _0 y# g$ S. \5 k" O0 ~( _公仔箱論壇5.39.217.77+ O8 w. ^6 y7 z9 ^, K, O
公仔箱論壇5 s8 e: v( L9 F& D! y" C, x0 } e
/ E, X3 h! h: F* i. U$ U% `* e1 ~' t9 t/ Z1 _# L3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v) ^' z% w. F$ R4 Y+ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B3 X3 b2 w/ p" `- U: a& x# x; g
: ^: l y" J- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k6 g+ z( V$ U9 A7 t% F/ mtvb now,tvbnow,bttvb
" b4 T1 }( l5 a0 g0 ~3 i/ Q
' V7 q# P7 m- x7 Otvb now,tvbnow,bttvb；ii)麵檔豪邁式包法：兩邊沾一點水，把下方的三角形邊撥向中間蓋著餡料，再隨意的把其餘三面向中間擠作一團便成，雖然賣相差一點，但方便快捷。不過其實煮熟了後是不大看得出分別的4） 牛濃湯寶加約800ml水煮滾，加雲吞煮約4-5分鐘至雲吞漲大便成5.39.217.775 ]/ S( E( a2 z A) z( e
小貼士：0 T# s2 ^) I' H5 g+ R! @2 U" `
1）鮮蝦易熟，不要煮太久2）可隨意加麵或河粉3） 白胡椒跟牛濃湯是一種奇妙的配搭，不用擔心牛味會蓋過蝦味，牛濃湯反而提升了蝦的鮮味，很有麵檔上湯的風味5.39.217.77/ z6 C( D& }5 i
' T( U. g* \" N/ B8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* n0 k% I" N. b. O+ u
]# b5 C. B8 }$ I+ Vtvb now,tvbnow,bttvb5 t5 R# Q `( ^
) t+ \2 J+ `; i! F& `' ~# ktvb now,tvbnow,bttvb
2 f: ~! @: E$ T$ l t3 q$ p1 A; c; H0 _
$ x3 U% G( b- i* y" m. Z9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~. n& ^7 r1 S8 j
. t2 H8 w. L( ^- o1 ]# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b4 U. U/ ~% `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |6 g( x3 [; M7 [ f& u. b1 c
5.39.217.77, O, ~/ H) ]! b) ` w" A% o! P
5.39.217.77) g! p( o' S& j$ t" ^
tvb now,tvbnow,bttvb& |- o+ d: r9 P1 Q
公仔箱論壇0 @+ l, B( n1 L+ { P6 V, J( L
tvb now,tvbnow,bttvb& {/ X2 r) Y5 _) l& {
! R6 M% l! o; D; G! h2 G0 e I
( y2 S1 S( U2 Z1 r- ?7 X. C- h
! m, X. s, `9 L0 o' S2 u7 P) M! e) e; X$ L) I
) S# \2 ~: W- d S% P' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p$ X; | D) v1 |) T& u
- J5 J* _! T4 C5.39.217.77 |
發表於 2012-8-16 08:36 AM
| 
發表於 2012-8-17 11:29 PM
| 
