冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。tvb now,tvbnow,bttvb! A0 Z0 f1 o: i7 ^& c5 n0 C
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材料（二人份)：
# L) N- l2 w7 H1 v# M* [5.39.217.77羊腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o, q! D* d. u" x8 u0 M
500g
( W- n0 b( B9 _ J8 k# ^" r5.39.217.77薑 8 Y: g/ Q: ~ ~
2片
7 z. y& w% K* m& F* E唐生菜 半斤
2 ^7 d8 I! |$ E公仔箱論壇枝竹（浸軟切段） 3條
6 X( ?2 v- E l% ~- {5 |3 V$ }, y# M5.39.217.77冬荀片 100g （可以不加）
8 z: y# ?- D( n& B0 {) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ~" i# K B4 W7 ~2 ]$ ^0 J r4 C
橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* i3 \0 ^4 E2 l( ?. q
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調味：
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- ^8 _2 k7 U) J4 k+ X柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t2 _; L) V+ p- ~& U5 o5 V
五香粉 ½茶匙
4 c$ e, t9 B3 I3 h- R' Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ½茶匙
8 W. z- ]# u6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒- f* ^; M9 |4 v' A. E: ^
香葉 1片
: u# l' \3 y+ ?6 [0 R4 \! `tvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙公仔箱論壇! W, @$ ]: \" }7 R
丁香粉（ Cloves） ½茶匙5 B( z) i- y$ B- V1 r0 r
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
2 q, m# @$ F4 ^6 y4 Z公仔箱論壇水 600ml( U; e% }, @* n1 N* E/ S
9 i; C ]3 ?4 b0 u0 l9 Dtvb now,tvbnow,bttvb製法：
0 f0 ~0 h+ R: Q5 W1 E5.39.217.773 N1 A! n8 ?8 ^, c' P' j. [1 G
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
' B6 y# V; _: N9 d6 g0 [: v7 v# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s4 @: F# M3 {' I
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
, c5 k$ U2 O$ w( ztvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
2 Q+ w: H+ o% G4 F3 j滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘% F; v% {, U5 J3 |% a
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
: t( h8 E2 X8 d/ ^公仔箱論壇6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^" k% e9 ^+ l, Y8 M2 m( N/ l
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壓力煲製法：5 l0 N5 r1 t# f0 r' |) ]1 Q2 U
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1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
, D; w8 [: @& b4 i0 h/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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3 a7 K' f* N+ T; ^ _0 q4 }公仔箱論壇小貼士：" S1 T3 {8 c4 `( x
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i. O; X( q8 k" @) w7 E% q) f: ~$ I
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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