冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。+ m, G9 p! N1 t2 @
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; F9 t) E d4 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x! f, j6 n) I. J8 G/ T5 N
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材料（二人份)：7 F8 A' ^$ i2 r V" r/ [; ~
羊腩（切塊）
& T" [8 |# }5 x, P" m3 c4 [tvb now,tvbnow,bttvb500g
, B& h% J) g# X薑
1 `; N' ~5 e" }4 utvb now,tvbnow,bttvb2片
. {* _( m2 j# }; o% y4 Q唐生菜 半斤
^$ K. L5 T( ]+ O% Y3 J6 |+ U$ t& B# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹（浸軟切段） 3條tvb now,tvbnow,bttvb5 F4 E: q* E* _5 ]. R
冬荀片 100g （可以不加）
# f0 K* e7 d& n+ a+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳醬 2湯匙
& P x; Q, A3 c5 f$ q5 D$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙
0 ]9 f0 ]5 F" l" l 5.39.217.77& d9 a- s+ c' n4 ^: {: _8 @
調味：
5 e K" n+ C% @. \6 u. \公仔箱論壇! P+ S) ~; V2 h2 u: Q) s7 K# u
柱候醬 3湯匙
: l6 D8 W1 @9 Ktvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙
5 g1 q& f2 y/ K5 B" D6 @公仔箱論壇胡椒 ½茶匙
. p7 _) _6 [+ ^. E) l' E( g公仔箱論壇八角 3粒
`) z/ C; Z- }/ n' Q: ~8 {' P( _- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片公仔箱論壇. O7 `0 {/ M5 P& Z) E+ V; W" K
花椒 ½茶匙
, b) B* D+ K$ T5 C! P公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） ½茶匙5.39.217.77+ M+ K( K3 I# K/ U. c6 j
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙9 p, f& {/ Y3 C j4 T
水 600ml5.39.217.776 c9 x3 ~6 J$ ~0 ^6 S& g! `
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製法：公仔箱論壇; b x E; [9 c2 m
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
9 u. l; v/ W: }: {; F8 L+ y公仔箱論壇2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
& ]! L; L# n* C: E# r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x5 T+ {% [, D( X. Q" x3 k9 ~$ u3 ^
3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
2 {, |+ _% \" ttvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
2 Z! @9 }9 X ^6 ]; d; Y% R% O9 ]5.39.217.77滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
$ a; T2 ]$ h4 b# f1 O1 _公仔箱論壇5） 如水份太少，可加100-200ml 水
: |0 w+ P! S! T' E6 r* p( i公仔箱論壇6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f Q. S/ _' q& E- o
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5 E! L) p/ ^: {: X9 f% d% Gtvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb* }9 O4 Q' j2 A7 s! D- ]' d* a/ ^
4 n Q; v$ p% ?" @* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上
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3 G) A, _2 L% H1 }0 N( k6 P2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
1 T# A6 F7 R% v' h0 ]5.39.217.773） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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4 P: I j7 w3 p* A2 R7 K1 y/ ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
: J6 f |5 Q) k, e7 r公仔箱論壇2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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