冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。5.39.217.770 \# u- c/ v# K8 C, G8 q& n
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0 z0 z0 D4 x, s' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( k6 s( d0 v8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb Q+ v; t v5 }: D2 t1 v3 x
羊腩（切塊）# R" c! b) P4 O- h
500gtvb now,tvbnow,bttvb' W1 z% S2 L7 V2 a
薑 公仔箱論壇! K2 e* O- m$ ^' g- Y' W
2片
3 R7 p) I& d3 S$ i4 ~/ I公仔箱論壇唐生菜 半斤
5 p; w; G( q* S- p0 E8 t枝竹（浸軟切段） 3條- P: C+ b2 s! h: C) c) E( r
冬荀片 100g （可以不加）
8 W* l3 Y. a% r0 N0 n( }& A- ztvb now,tvbnow,bttvb腐乳醬 2湯匙
/ E3 u5 v. M, e6 Q7 q/ A1 N橄欖油 2茶匙
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1 f: Q1 ?$ K+ ?- z調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s, z2 X- _! V; g* U
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柱候醬 3湯匙
9 ^, k6 x) R: H- w6 _6 P0 s$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½茶匙
! B+ P( w" q c+ p/ I8 ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ½茶匙公仔箱論壇2 c$ h4 \- V! h
八角 3粒
0 `5 b$ r; k! i/ J+ F6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片5.39.217.77) a* z4 J6 r+ L. ~7 g3 _
花椒 ½茶匙公仔箱論壇/ _9 s) x! r+ A) o9 s
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
( Y# B }) ]5 V7 s' k' j公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙5.39.217.77; K+ v1 _9 _+ |1 h
水 600ml
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% n" Q6 Z( Z9 C& V2 s; ^" D* J公仔箱論壇製法：5.39.217.775 M. M# K; H% J( K
! n1 |, V' A- `% Y5.39.217.771） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
( y$ Z o+ W* r! v; w- m5.39.217.772） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩8 k- D) D* [; ]3 I/ z
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘# p+ w# C6 }- R$ L6 }* Q% z. r
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，5.39.217.77$ G+ D7 C, W. Q& L; L
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘公仔箱論壇% }& S8 u, r! ?1 L5 m
5） 如水份太少，可加100-200ml 水tvb now,tvbnow,bttvb& X/ ?- `" ]) m/ x* T$ r
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃tvb now,tvbnow,bttvb1 w: X$ O) l6 r; O% |( J2 X
* x4 y+ `5 A0 S7 q. ntvb now,tvbnow,bttvb
% ]* \- B) F; D) Stvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
/ Y% b, k6 W5 a& k4 r+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U# y# `5 d+ |tvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
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) ~2 H+ |8 M0 y: i2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
- C! b3 Q) \8 ^. O/ m( L) m# |公仔箱論壇3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣tvb now,tvbnow,bttvb; U" { ]$ _1 n; C" f
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& r: Q! A/ ~" V$ p6 g5.39.217.77小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份5 L, t, ^! J: v, A0 E9 U2 d) c
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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