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發表於 2012-8-15 10:43 AM
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1 c# t1 y) ^1 [tvb now,tvbnow,bttvb材料：豆腐2塊，肉末50克，姜末少許，蒜末少許，郫縣豆瓣醬一湯匙，辣椒粉一湯匙，澱粉2湯匙，老抽、鹽油蔥花少許‘花椒几粒
: |/ J) D. U" Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 w& E& U2 {5 \8 u. Y
步驟：5.39.217.77- B0 j5 s2 a9 \6 I: ~
1 豆腐切小塊，放入鍋中焯水撈起備用，焯水時候要小火，放入一小勺鹽公仔箱論壇) | g" R" y9 x# J
2 鍋里熱油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至斷生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q9 J3 R! M8 p8 W6 I) T
3 加入豆瓣醬，超出紅油，加入辣椒粉和花椒，繼續炒香5 g2 B4 ^6 G$ e" s7 r' ]$ w$ Z
4 倒入一碗水，大火燒開，不要用鍋鏟去翻炒豆腐，偶爾震動挪一下鍋即可
/ e5 o& O# u$ h9 g5.39.217.775 用半碗水兌開2湯匙的澱粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁，挪動一下鍋子，用鏟子捋一下鍋底，以防糊鍋，3 @! m$ g1 D, ^" ~+ B
6 剩下的芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里，再次挪動一下鍋子，用鏟子捋一下鍋里以防糊鍋，試一下味道，如果偏淡調入少許鹽
% y6 q- q" n) ?$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 撒入少許蔥花，第三次勾芡，同樣捋一下鍋底，看見肉末和醬汁緊緊包裹著豆腐即可裝起享用。
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1 豆腐焯水祛除豆腥味，同時放入少許鹽，使豆腐不容易碎，記得要小火焯水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f/ t9 B/ k4 e1 a* c, X" t4 B
2 三次勾芡，每勾一次芡，醬汁都更加濃稠，慢慢地包裹住豆腐，豆腐充滿肉汁香味 |
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