俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。
! q! U% T) T0 F6 D1 S2 U9 g9 i, q5.39.217.77
# m8 U, C" z( s8 M$ j5 atvb now,tvbnow,bttvb主題：蜂蜜雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v* [9 _7 Z3 ~7 g0 y4 u
食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量$ ]+ ?: ^5 H& q0 @) D5 H3 |, T
做法：5.39.217.771 o$ a* \" s. \) j0 K8 }
1、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；
5 m$ N3 E9 x7 V p$ M4 {) T公仔箱論壇2、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；
$ Y% s% \: Q; B: F7 d* M5.39.217.773、燜至湯汁收干即可。
/ w: U9 o+ w e0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n' V( N8 }% ^5.39.217.77特別提醒：
7 M9 P4 H z8 P& p- k: _公仔箱論壇一、蜂蜜滋陰潤肺
8 ?6 B) t4 R0 F' C) g9 B/ S# z8 U5.39.217.77雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。5.39.217.770 d9 F9 o) C, i3 O0 P9 u
營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。5.39.217.77 z5 l2 r, Q% U+ G
需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。% R2 `/ Z: l& s& L* ]7 t2 _
二、挑選蜂蜜需六方面注意1 |# u, z5 a. u! h* i; H) m, ]
蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？
; h1 D1 j. O- K3 L首先要看色澤：
- f- c; a- u5 o- g2 d* Q蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；tvb now,tvbnow,bttvb1 S/ y, A$ w4 {" m: m# ~+ r& l
其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。5.39.217.77" A( m) r' ]* w+ d E& n3 o
接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。
$ u2 @2 X% ~0 |4 d# a: C. Q ~公仔箱論壇然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。6 b9 \ ?, M* ]0 l
還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。
) z! j5 T/ |2 C' z8 G! [. E* T; S( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
| 
