: B6 \/ M9 c7 O$ c1 x5 T2 o: v- A
tvb now,tvbnow,bttvb& B. f" u% ^5 R. i$ R
tvb now,tvbnow,bttvb. ? P3 q2 @9 @! k2 v, ?
- G5 W4 K( w" l0 v
主料：兔肉1000克
" U! O& n+ {! ~( A) ?+ u% L( u8 _
# q2 b4 o4 y7 a. s輔料：甘薯粉250克 豬肉(肥瘦)200克 1 Z0 ^4 y5 w) R4 D, U: }2 o* D
/ g5 @; f( p) w9 k1 A公仔箱論壇調料：辣椒(紅、尖、干)25克 豆瓣20克 姜10克 大蒜（白皮）10克 花椒15克 味精 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C, w6 {, ^) M4 m7 [6 R4 W6 R
- t! z: ? R' X/ t& n3 @tvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法： 5.39.217.77/ J! e( ~0 A, `8 J# O
& d9 v! V( m2 a2 _! U2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將仔兔砍成6塊，用姜、蔥碼味吃水；
4 C) U6 ]/ ^1 u( Z" x7 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J5 X& |( h1 K! @- W7 C: u: M
2. 兔加鹽、水豆粉、色拉油拌勻待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z: B9 P) n4 u X; F8 b B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j! M4 z% u5 K; J& T* z1 l l
3. 苕粉用熱水漲發好；
$ v5 `$ L. d& W2 ]3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, }: e4 b& L' k3 X! i' [
4. 鍋內放油，待油溫升至三成熱時，下兔塊滑成半生熟，撈起； 5.39.217.77+ d) e3 F, q7 S: D
6 n- }% K' g$ y* k! dtvb now,tvbnow,bttvb5. 鍋洗淨置火上，下油，加郫縣豆瓣、干辣椒、姜、蒜米炒香；
1 f% z. K& G# v% h5.39.217.77
1 I+ ]4 n1 h3 x5.39.217.776. 加入鮮湯，打去渣，吃入味，下兔塊、苕粉、蒜苗段煮熟，撈入盆中； " [0 G3 X% b. ^) h7 G) L0 h+ A+ m
% ?. b8 n3 q9 t7. 再把扣肉翻扣在上面，湯內打加香油、花椒油，再把湯汁淋入盆內即可。
: o; H" G$ O! ~: F9 K. |, D9 e; ltvb now,tvbnow,bttvb
& ~3 y! j% q* t m" b, l4 Q小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^. ?' o7 E7 J8 q
3 y7 _! G, c [1 M) {. E! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 兔肉滑油時間不能過長，散籽即撈起； - D4 b E D. M2 r
3 v5 t- h: g" B" }
2. 兔肉在湯料中煮制時間也不能過長；
' }3 V4 W c' i/ |9 @, ^2 W, y0 `* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A& w( t6 n6 d; _" ktvb now,tvbnow,bttvb3. 苕粉也不能在鍋中煮的時間太長，否則易斷。
- V8 N8 _/ D }, p+ ^1 J6 y1 f. g5.39.217.77. I+ F: I# n# k% u4 ^( ?4 @; ~* \
4. 扣肉制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb) q: v* s$ B# `0 `8 j4 U. Q0 W. |
! N H% H9 ]5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將肉用燙煲在文火上煮到6～7成熟，取出來，用將油涂上色；
2 S' e; }/ G4 |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u2 G# Y" ^% Q) Q& x) u9 u
2. 炒勺內放入植物油，燒7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以后，隨即放入清水中漂透；
. J3 I- w8 L/ ntvb now,tvbnow,bttvb
- }6 J2 S' G) y G8 O% S; u# N4 ]' ?5.39.217.773. 將肉撈出來， 切成長10厘米、厚0.8厘米的大薄片，皮朝下逐塊拼擺盤里。 |
發表於 2012-8-14 10:36 AM
| 