又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮公仔箱論壇, Y8 H+ s" c: C/ H$ g; y
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/ }% D2 H+ b" h" o: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 E# o; E+ k# [tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 X, s( L0 j# C+ u# ]8 @
: O& Q! Z6 o1 o$ s( x1 g$ ?tvb now,tvbnow,bttvb米: S' O4 \0 i9 ^+ I6 i9 i$ J
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（正常米杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M. J9 q' L. m. y/ h" W6 k M
|; A( z) D' ^tvb now,tvbnow,bttvb潤腸
7 I: s% C9 \" Q2 I2條5.39.217.77, f" \; A; l1 V+ J v8 {2 L9 k. X4 z
臘腸 4 P. N* X3 g1 ~$ p# X2 Q
2條5.39.217.77& m5 f& B/ ^$ x }- d
排骨公仔箱論壇3 v3 o$ ~& I# _# S K; X
400g( w# C+ e: M& x. i7 e% i7 E; ?; m
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排骨調味：5.39.217.77' g& `7 C- N- H, `
1 X2 Q" Q+ A1 ?5.39.217.77豉油、
2 Q+ F+ q. m: _2 _* S1 N. ]公仔箱論壇豆豉、蒜蓉公仔箱論壇' r+ V1 T9 _) M9 U% n- c' T
各1茶匙! C/ B% D; H- b6 o4 L, @
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蠔油5.39.217.77( ~# H8 r3 |: y. _: y: |
、雞粉、酒
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茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ F0 ^/ {' b8 K3 K9 s
+ ^' m# S* i" L* t) Mtvb now,tvbnow,bttvb生粉、砂糖& u( G" p- c4 u) L
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) J, [3 r% U- Qtvb now,tvbnow,bttvb各1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" n7 {+ d$ _# M! h; _+ x7 @
& p1 a4 B6 D; S- T( q; U; ^6 ~5 Z7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒
5 ]6 f. G* k: F6 d' X' d H% jtvb now,tvbnow,bttvb 少許
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- p! Z+ _) l0 \' _1 @& X公仔箱論壇煲仔飯豉油調味：
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! s. S% T, `! U5 Y P豉油 3! F, A h! o8 t. p
湯匙0 }, @# B1 o o7 I7 r
4 }9 s1 T; n0 }% u* X+ E5 W, ^! o公仔箱論壇砂糖 2
" l' t! \) f/ n公仔箱論壇茶匙
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0 Z" g1 n# z. i: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味淋 Y" [$ n0 _8 `
2 湯匙6 {- P) I m4 X% f9 U) v
（也可用2
* g8 v/ u2 j4 H公仔箱論壇茶匙砂糖來代替）
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# X, o. z/ b, c9 h. p& c製法：
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& w/ U" _% {" J3 C l7 I6 k% {5.39.217.771）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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0 W" l p! h) Y Z" c$ P$ z公仔箱論壇2）公仔箱論壇3 p# P9 o$ K* _' ~- H
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
f1 V7 j0 Y, m9 i! n) o將潤腸臘腸鋪在飯面上
8 {5 x3 N9 F% b% D6 ~7 J公仔箱論壇公仔箱論壇: v1 L2 N# w5 D
4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
6 Y; L* w ]* ]& wtvb now,tvbnow,bttvb，轉小火煮5分鐘
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1 C v0 w0 P, L3 r, ]* S/ U5）加入排骨
0 t% F3 R# `6 v- S& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
0 j/ G5 Z, E& V4 d1 _7 o3 s' r2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ] g& g% ] ?% C公仔箱論壇6）熄火，讓飯焗8分鐘
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z9 m8 T8 X3 c0 r" {4 Q- J7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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6 J+ S5 x5 v: T7 T小貼士：
, c3 Q! {$ e6 G" n3 \6 h% a公仔箱論壇1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 ?8 [4 `1 P$ ~5 _$ P; ?: z
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間5.39.217.772 f1 o# z( y. I
% C9 c9 H/ B) h) r9 h7 V s4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮公仔箱論壇( b% l, z) p3 r
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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