又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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4 I/ ^' J- x: a9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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米
4 h; h7 ~, ~/ J' {: [( B公仔箱論壇2杯
U2 K1 F9 H2 v2 Y（正常米杯）
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. ]0 s4 |$ F( J潤腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u% K0 G l6 J6 \9 P. ~. h
2條公仔箱論壇3 l' v- c9 k0 V3 f
臘腸 * k+ j- l! O& W
2條5.39.217.77: v: h. G! r( g: e
排骨; f; b- |, V- d1 R( x; f% _0 G6 a
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排骨調味：
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, K- ^, D6 Z3 D' |" T豉油、
: v, e) M, z$ \' W8 y) h5.39.217.77豆豉、蒜蓉
* O+ l V9 H( \. E" R2 T: Xtvb now,tvbnow,bttvb各1茶匙
! T+ ]8 `9 J$ i* y3 Q( T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j+ i5 f% X# y; v H/ X) G
蠔油
/ R4 l' y8 q+ i% z# f1 g5.39.217.77、雞粉、酒
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0 ]" \$ y& O) m! g茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! z% X( G3 l# K# o9 I G2 p8 Z
9 j* b& ^" f, R( M: c- e8 J( Z6 Itvb now,tvbnow,bttvb生粉、砂糖
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+ U/ ~) |* F. D- ]tvb now,tvbnow,bttvb各1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W9 k+ o9 n6 }* ?- Z
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胡椒公仔箱論壇# i) f, b2 C# ]" U7 A0 o
少許2 R/ e" d+ n9 _% B
* ~+ K# C4 {. \- G/ e% g公仔箱論壇煲仔飯豉油調味：公仔箱論壇& A: M" p( A7 C3 O. Y' n! K
9 E( N, [8 d7 @! vtvb now,tvbnow,bttvb豉油 3
9 |" \+ P7 b- a* F% T& E& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V1 Q# G: I8 D* t0 o0 S* g7 f0 N
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砂糖 25.39.217.778 x2 |. h$ \, ?
茶匙
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4 x; ]+ ^! S7 i5.39.217.77味淋
G) ~- r, [( o2 T公仔箱論壇 2 湯匙
2 d% o f" ] ^8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（也可用2tvb now,tvbnow,bttvb' s% N# f2 p2 S
茶匙砂糖來代替）
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# J& P7 L% C+ otvb now,tvbnow,bttvb製法：
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* v0 r& N5 V: ~7 Z3 V" z5.39.217.771）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮5.39.217.77! O1 L9 c* ~3 e0 s* s/ j8 F% M
* W( _$ ~ ~2 X) P+ L7 L/ m9 H& F7 P2）9 z, ~9 s* F- D* m
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
& s' s4 D4 c' c( O) w2 N9 y公仔箱論壇5.39.217.777 u; Q* X. A$ D) q% f( T9 V
3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
" C# g7 ^. B3 T- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將潤腸臘腸鋪在飯面上
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7 S0 B9 @* e& o0 F# {, O$ O公仔箱論壇4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
5 U9 s) v+ l- O; G! e; ^tvb now,tvbnow,bttvb，轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ R+ i8 h; x3 K# ?' _7 K
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5）加入排骨公仔箱論壇. @3 D/ b f5 x! t4 O8 a" B3 U
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間0 x- v/ f/ j- w: m+ H
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6）熄火，讓飯焗8分鐘5.39.217.77% N6 H. Q8 ~* r
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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! E) i7 N$ F. ~6 X7 D1 C) q! r9 R5.39.217.77小貼士：! q6 E/ D- M; W J' }
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 M( e( \( Y1 U/ `
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間公仔箱論壇; l: L' f# Q# f3 u0 {3 Y* j
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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( y F1 T/ ]( I2 T+ k3 D' vtvb now,tvbnow,bttvb5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮5.39.217.778 z2 t0 p+ l, f0 K
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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