又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮tvb now,tvbnow,bttvb6 a' F+ o* n5 A/ U I/ T
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. @; \( Z1 x9 ]) d' S9 c; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# k2 @ } v6 N. m6 G公仔箱論壇5.39.217.77) k4 z4 h4 t8 R
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' p) K4 a+ }! R% G6 Q材料：
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$ |5 j- a2 f* Q/ H) ~ rtvb now,tvbnow,bttvb米
$ e, ^ w9 y u2杯
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9 O; _- m1 \0 _' L+ j) ~公仔箱論壇# H, _/ o5 }1 ~! @* t
潤腸
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1 D8 j7 m7 m3 \. Z0 k" B' Otvb now,tvbnow,bttvb臘腸
! ~( \) m; V" N8 \tvb now,tvbnow,bttvb2條
! v% s! S, W: n0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨5.39.217.77) H5 l. s9 k5 w: u7 j
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tvb now,tvbnow,bttvb. Y0 O4 {1 p% q% E: ?2 ]7 a
8 X0 d. w& M; k+ D# |8 L7 Otvb now,tvbnow,bttvb排骨調味：公仔箱論壇( D+ M t% W Z7 d* [: t
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豉油、tvb now,tvbnow,bttvb6 R3 o! m/ o* s) K) _" E/ i" d
豆豉、蒜蓉
5 B9 c5 u6 X" {8 F, W各1茶匙
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蠔油. r2 h( e4 ?. B& u& _6 f9 a
、雞粉、酒
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l6 ?8 m6 K, N" J& t7 J茶匙( M/ M7 K: s/ n& U7 L+ |: D
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生粉、砂糖
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" C; L7 M# g$ q# P公仔箱論壇4 U% @' D0 L, z8 Y- f
各1/4茶匙
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& s" ?, \0 G8 Z, |7 l- o! s公仔箱論壇胡椒
5 m1 n- E9 J( X% L8 R( B4 l公仔箱論壇 少許% q, z: l* _, B
# A |; b- A3 Y- O( h4 w公仔箱論壇煲仔飯豉油調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W2 U5 [+ s( l. ?0 E: n. Y6 I. o
" ]) e; q4 c. v4 M( x2 E0 m2 g+ qtvb now,tvbnow,bttvb豉油 3
# V8 @3 Q! Q h' J. z( o5 J湯匙
% R7 @9 j% a7 |3 Y2 j) n- B
9 b$ b( B q) C3 [5 F砂糖 2
: G# B" f, Y5 i3 Q茶匙
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, [( {8 ^6 s" j! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x8 j4 w; K# J# d6 Y& e+ H
2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {* n2 L w# ?6 A$ y, O
（也可用2公仔箱論壇$ W" n+ P; y7 L" H. E- D7 t- B
茶匙砂糖來代替）
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) Q) t+ ^) A7 B1 T' z. C. L5.39.217.77製法：
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: J: f/ i# h2 j3 l$ E+ Q1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮5.39.217.778 G4 s- j* e t' q7 a+ Z1 b( ]
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2）
: E# v5 g7 y9 e& D6 m/ j公仔箱論壇排骨拌勻調味料，醃15分鐘, G$ d0 A$ G9 m& J# U" o
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，8 _$ i3 ^8 |, W0 F& B: W9 h
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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3 g7 _4 ^1 \$ {( E' f; \4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
% \$ l* t/ {6 otvb now,tvbnow,bttvb，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨9 f% j! X9 b) v9 e. \% l# r) E0 e1 V
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
3 [/ S" x, H3 {1 V2 [0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A( R: {9 v1 N) v6 c3 b
6）熄火，讓飯焗8分鐘
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* V, V5 a# n3 v2 u* s公仔箱論壇7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 e! ?1 O Q* c; ?
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間tvb now,tvbnow,bttvb% [* k1 U& G: ^
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮tvb now,tvbnow,bttvb$ v6 J! S- k. e' ?' o
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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