白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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, E, B' g- ^, ~# |/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' X9 N! R. \6 w8 L4 d材料（二人份)：公仔箱論壇 `4 w2 |5 {) n+ L" b
牛腩（切塊）" V" ~- A5 W/ f$ a- W- o4 ~& G) n
500g
: A3 i! j( S4 k/ ]公仔箱論壇薑
/ L; b# b( U/ }0 k a, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片
. L$ x9 U9 G" c1 a公仔箱論壇白蘿蔔（切塊）
/ ]& u8 l3 _+ \) J, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200g
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, q5 a$ q; r0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
- e! n5 J1 n- I7 }4 M7 C. a公仔箱論壇0 l* P1 c' m: ]1 B" P' n4 f
柱候醬 3湯匙
6 L! H1 F2 h# \0 g) T1 p' i3 gtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙
5 F8 V1 Z' ?& `) P4 G* y Y; s公仔箱論壇胡椒 ½茶匙
, k4 j, P1 L) n- `八角 3粒
7 |4 m' H- e1 {3 O0 @1 l6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片
2 S$ U2 b0 y1 F" V5 [; k: etvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙: j) |/ b- y3 x/ q
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
: t2 P$ c; P+ _* ?2 U孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
. R( Y+ s+ p7 g6 d. Y水 600ml
: U- n3 {5 A+ H, v0 }8 M
" l a9 V" B! R3 N3 y; p* E製法：
2 ~$ f8 Q1 E6 [2 |* d7 Z2 G8 P
8 j, J: n: k7 U, f' N/ g+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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4 O; i/ P* S4 ?3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
8 o8 f. K. _# l9 c9 l' a& f1 vtvb now,tvbnow,bttvb3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
0 P0 X: D- I' |2 W4 b4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
# e" U! m; d4 i/ I/ A6 Q0 E5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃5.39.217.77. V+ R" ?; a% c l5 C. ?- U
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壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s* A1 X% y9 v: `" E) K5 {
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
# q, U' c* f+ r- e$ ~3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成. G! A' S; |. y2 ? K, W
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小貼士：
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' ~8 F; B0 J" O" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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