白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z. I' H" n/ r) w
3 h: q, l+ F8 i4 q, H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r8 L# h% ?" d) s
4 L' T/ a) x6 h4 P& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @' f) Q7 }/ {% O0 Ltvb now,tvbnow,bttvb0 L W) f& W7 v5 D1 e' t% Z& t
' E3 K2 r% t1 P s# p. a材料（二人份)：4 {9 I' h [$ b6 F* q/ w
牛腩（切塊）2 o: J% x6 z2 e( {4 N
500g公仔箱論壇5 W* N$ Q5 N3 j/ Q3 j* r n! L
薑
( c2 G4 }2 ?; U K* ?公仔箱論壇2片7 x3 n/ I; r5 K
白蘿蔔（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb' P" I1 x+ p4 A9 {' s. o% a
200g公仔箱論壇& Q; K i6 g% U) R% Z1 Z
5.39.217.77$ n5 v+ U! n" [: T" R- E1 a8 m
tvb now,tvbnow,bttvb# N4 X5 g) C. N$ Q" E4 A
調味：5.39.217.779 ~& |. o2 t" B. g- m; [
! P4 G6 L: a+ m" [( [ k2 g# n公仔箱論壇柱候醬 3湯匙
& z) j% `! ?* ~/ q五香粉 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ @; O8 d. i8 G2 T6 R
胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( U8 H8 R5 `0 k* Z+ q O9 u
八角 3粒
, ~0 h' c" s" f& y3 \6 c4 w6 v. Z' @5.39.217.77香葉 1片
8 u" G) o, m- C4 O5 N. j* R花椒 ½茶匙
: [- _: g" |& o8 c丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
4 I6 F; X7 x2 ^8 e5.39.217.77孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇9 D5 D2 ^" a6 a9 Z4 g& G6 ^) O# v
水 600ml
, G5 G/ p Z( F/ H; Q4 utvb now,tvbnow,bttvb # K8 v8 }+ m- b% L6 Q* h+ l8 E2 j
製法：
: X4 G5 b$ e. I公仔箱論壇
0 u& }8 v7 v4 f' ?! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
5 t( o2 G/ x1 f4 p" b( L, U5 S% k ]5.39.217.771 P$ v$ L h1 m
2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
7 ?" _) a N$ C1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘) H% C8 f0 y% J8 @" O* y
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 j+ I, K3 o v! N5 N# _) |
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb. {& c- Z1 v9 M
2 {, B2 t# ]" n2 _ 6 a$ \; ?+ z2 i0 R+ C# C6 u, r# l
2 I, W! J: f6 h! m- |8 j* p
壓力煲製法：
, O0 u% E2 o6 e/ V2 ]7 |5.39.217.77
. S8 X; z3 f2 c$ C( F3 x8 }8 V& d公仔箱論壇1） 步驟(1)同上
) E( R: S6 ^% v0 i/ m1 N' s" q. O- r- p2 o+ i1 M( n
2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)5.39.217.77 t" v; O7 U( P
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成5.39.217.77/ f7 a9 H+ S9 Y+ O
6 P/ F" S1 N: F4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x, t) U7 T0 F8 j6 r小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb' L f9 ]5 j- J, _# e
0 n, o- ?. d+ ~. ~* w
1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
| 
發表於 2012-11-20 04:00 PM
| 
