白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。4 c, h- ] W" @& R
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. J2 h* R+ W8 O: p6 m3 G; ~ b' H5.39.217.77材料（二人份)：公仔箱論壇, ]4 e6 M9 c0 o& s. n& \
牛腩（切塊）
# _+ W/ ~. A' N) j% Q# e9 \$ |公仔箱論壇500g
( ?. Y. X: E/ Utvb now,tvbnow,bttvb薑
) e/ Y: G* o2 stvb now,tvbnow,bttvb2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# g& }4 e% J: J
白蘿蔔（切塊）
B7 K/ u- Q+ k- K$ A 200g
: Z# }9 p& C9 F. u0 u$ E# z公仔箱論壇2 P7 e3 D! ]7 C1 L' b/ X
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調味：
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! x( O5 l3 o6 v1 h% ]柱候醬 3湯匙公仔箱論壇6 {- Y+ e, t7 W" G( |) j2 h) W
五香粉 ½茶匙
6 g. P* M) d3 e, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙5 k: D* t# Z& y1 S; N
八角 3粒
* j7 L$ p6 _% J% f% N5 W5.39.217.77香葉 1片$ P% V* o P2 B* ]* i _8 W7 L
花椒 ½茶匙" @" t, |7 O/ @0 w, N, q
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
; t" B1 S! Y6 V$ {" q) F4 v0 N1 W公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
( l6 L5 a8 ^7 O水 600mltvb now,tvbnow,bttvb' h% t3 y. L5 v6 R8 D7 G! F4 R; E9 V
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製法：公仔箱論壇1 `% {8 B7 E5 Q1 V `
' m3 M: H) ?% a7 J4 c公仔箱論壇1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇) k0 \, L1 H9 K0 c, q
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E [! E) d: X2 g1 F, d3 p- ~
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 ^6 \. L* s3 }. T8 L
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
. F. w* z9 R& w7 W6 [5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃, V( Q: a4 K4 {1 E H( p$ J
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9 x* z5 t" U: W6 ] 公仔箱論壇; H. N0 e2 x6 B; `3 x2 \& {( o
壓力煲製法：
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6 D! E9 f) w. F% W- g5 B2 z2 K1） 步驟(1)同上5.39.217.77" Z7 K% J* W: g- v1 l% j" s1 ]
) [/ a, u8 \% N9 }! L* Z5 Q4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)5.39.217.773 P( L0 x) Z8 D9 S4 ~. I* e7 t
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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. {) ?8 C; c. B$ v R* M6 F9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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