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材料：
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`) V* I* Q& C! l8 H: h5.39.217.77 1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。
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2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。
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1 Y* D, j0 [, J& H) J- _tvb now,tvbnow,bttvb 3、蒜苗1根，辣椒1根。
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* ?3 {. ]. y( ^" k& d* O5 }4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ o' X, K( ~# x
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豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。
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: E+ W& b& O! T, u: l8 q& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 适宜食用者：
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4 P8 D* p8 S3 T* @ 1、营养吸收不良者。
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2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。7 b/ ~; J0 Z3 H# F+ R( m6 U4 k
# n8 F* j: {- I [& U$ H; [$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 健康小语：
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6 L- R3 V$ U9 v- B: l1 d 砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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具体作法如下：
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1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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2、豆腐切成4×1厘米厚片。 5.39.217.77& A( l1 {) F, }" i
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& W# ^( V m$ {$ Vtvb now,tvbnow,bttvb 3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 ' s$ q; f, f: ?* g! J# H' T
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0 j. a1 J* [ I/ @! N5 F5.39.217.77 4、辣椒、蒜苗切寸段。
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5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。
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; P. G* b9 s- G. Z: wtvb now,tvbnow,bttvb 6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 tvb now,tvbnow,bttvb: m( g$ T, G* _; @
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6 u7 B J* X* u' h 7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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