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* I% P1 X2 T) O I3 I" l5.39.217.771.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。
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在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！
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# Y1 s- D) _& O) \) z公仔箱論壇2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)
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3.第一部分的工作就完成了！ ) @# |1 l$ l1 O& {; d2 N$ X
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9 P0 }6 F& ~! a) {+ r) p$ U4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！
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5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！ 公仔箱論壇+ x6 |1 e: { n7 G
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6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。
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首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！公仔箱論壇3 v6 r. F6 W: C; ^1 |$ P
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美味可口的狮子头卤蛋就完成了！ |
發表於 2007-12-9 09:44 AM
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