豆豉羊排
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准备时间：3分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _5 S; |( ]# {; O* { S
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制作时间：30分钟5.39.217.777 n* c. u1 w- Y/ g! O2 ~) M
, a9 q5 |1 G3 Ctvb now,tvbnow,bttvb 原 料：羊排2段(约50克)tvb now,tvbnow,bttvb, O- `' k7 H$ a0 W5 V$ ^
6 A7 u+ O9 U4 r; }" q 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克5.39.217.777 b' N1 v" B* `* e6 E% X
5 R% n8 X& e4 T" F: W# O 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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4 t" ]4 c4 a1 k8 @3 ? t4 F公仔箱論壇 制 作：公仔箱論壇, T$ `6 v! D. O* _% K7 s
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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+ s* b& C- F( B/ H6 Y; w/ W K 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。tvb now,tvbnow,bttvb8 q3 J% P# M) D* e5 H4 t+ m
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。* E: \* F9 F6 U/ B1 \
1 c5 b; L1 W! F4 t# ]% d1 ptvb now,tvbnow,bttvb 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克
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+ u; X4 n; l* b) g$ E5.39.217.77 脂肪 17.33 克
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% z i4 J' m1 D: Ytvb now,tvbnow,bttvb 碳水化合物 9.34 克
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膳食纤维 0.41 克5 r+ q% Q! L5 B( ^' X5 z# G: _5 m
& g ]- f: M* K' B0 f9 {5.39.217.77 钙 138.81 毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |6 ?6 [* t2 i+ T" E3 n
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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