豆豉羊排
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准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟
2 P/ I9 {; M: Y0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t+ q; x8 H. y; ]% J7 I1 V! @+ C0 g: j5 dtvb now,tvbnow,bttvb 原 料：羊排2段(约50克)公仔箱論壇5 |8 E) L- J0 W4 s" k
7 [, _0 M" L+ h1 ?) F公仔箱論壇 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。公仔箱論壇5 E6 E) q. M( o' ?0 O5 ]! B3 k
' q0 S( D9 t6 m5 Z& c公仔箱論壇 制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。2 P+ G# a i& h, t
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。公仔箱論壇# `$ |2 O5 d7 Z H+ J% j) c0 T
& ^) U! V2 s+ q+ Y 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。, y" Z9 m- P9 K7 n4 r: }
5 l7 W3 ^: h/ L+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。tvb now,tvbnow,bttvb1 r5 ? O$ v# l8 B2 I' g
# m4 [+ |+ g4 Q v! x8 q- d% q5.39.217.77 营养素 摄入量 单位
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7 M# n/ u$ o M2 T" X5.39.217.77 热量 294.00 千卡4 g: R; N6 Z7 K. t3 c( i5 N
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蛋白质 47.58 克5.39.217.77% B7 d6 J1 G( R& g9 \
* ]8 q$ G; s5 F 脂肪 17.33 克
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& b3 V& h9 m; Y$ ]8 m1 Y$ `5.39.217.77 碳水化合物 9.34 克
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`$ X- |, E) v: c- ]1 \/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 膳食纤维 0.41 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A Q1 i8 l+ L g. ]
4 ?( Q5 _# r+ H% E8 X q9 I2 I1 f9 e公仔箱論壇 钙 138.81 毫克
+ C! l' u3 R) s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& z' e- C7 _1 v
胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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