豆豉羊排5.39.217.77: H; P9 m) @; A
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准备时间：3分钟 tvb now,tvbnow,bttvb. @; q: P9 D9 E! x! j- F
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制作时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z0 i, X' V; ~7 l& C
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原 料：羊排2段(约50克)0 H0 [: s3 Y, V1 g5 R3 j
- @/ e2 F& _6 S4 y3 z5 ztvb now,tvbnow,bttvb 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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' Q [" C& e; N0 ?tvb now,tvbnow,bttvb 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。公仔箱論壇0 n* V. t5 v. A" k
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制 作：/ B# i" p' }5 @$ s3 t$ |
$ S+ G' Q& g6 e# V( M7 Y. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。公仔箱論壇" S, q4 G' C, r6 V, c0 x/ q) P
/ _! ]: D5 w* F, Z3 W 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3 m. I! N0 |2 N5 B 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E' o$ a/ i( {3 N5 N
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营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡公仔箱論壇1 b' @, o$ G9 _! \1 |
# E5 Q2 z, s9 z 蛋白质 47.58 克2 L" a! u# |7 V0 w" l
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脂肪 17.33 克- A& t' ^# O5 y v
- _% l; ^* G& P8 t* [% {公仔箱論壇 碳水化合物 9.34 克tvb now,tvbnow,bttvb/ m: J$ D0 _1 C3 L0 t3 R! c
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膳食纤维 0.41 克公仔箱論壇: i" A' {, k& g/ d! S1 v
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钙 138.81 毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {4 O: i1 {! U) U, \
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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