豆豉羊排
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% ` i8 t; [: a& j& J公仔箱論壇 准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟公仔箱論壇7 S8 v- T: U4 d: f$ `" K- Q0 ~6 [
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原 料：羊排2段(约50克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H M' z0 h7 N! a- |( m6 S( j
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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! E4 ]" i) v* a2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。公仔箱論壇$ ~ @5 a2 _0 a8 K& Y6 w0 _; ?8 a
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制 作：5.39.217.77+ I- _! o3 L. ? p- G% B
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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4 v7 G+ j" x4 r7 \4 K o s 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。公仔箱論壇( v6 a/ t0 D) [6 _, W. F g" X! k
& a: I. j. i$ ~: }. Q 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。5.39.217.77 q( b7 ?8 Y# ^
! I* @8 L; Y1 h: N. }tvb now,tvbnow,bttvb 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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% A5 |# q+ \2 H+ ^7 x3 r- a& V 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位- A2 p- C* r8 m* `/ i$ @# m
* _3 y# W* x3 k' E# Q9 G8 n 热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克1 c" K/ L/ [. C: B+ w3 i4 ]
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碳水化合物 9.34 克
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膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n0 @- S9 F1 F5 D" j0 Y# l6 r
& J: k! H' f: E0 J1 }' |3 K0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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