材料： 冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜
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) o1 F/ |3 I( M0 B2 g公仔箱論壇步骤：
5 z% o4 g3 h2 X) j5.39.217.77１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．5.39.217.77- p( b& O% \0 m& }9 q. P! _0 G0 J
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２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／+ n) u/ O" T1 g: y9 n
8 r3 c9 W$ [$ T# D6 ?% [& Ntvb now,tvbnow,bttvb３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．! W* j, r: m7 I: d/ ^" ~. f
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４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．
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4 r; {9 f$ t; i5 |" btvb now,tvbnow,bttvb５） ４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．
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發表於 2007-12-9 09:29 AM
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