材料： 冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜公仔箱論壇+ u; D! C- Y. i- {0 X u& ?6 F) C
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步骤：
& B X7 k2 w0 X( \/ o4 Q: Q6 j$ I7 d5.39.217.77１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．
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5 u# x- v5 K: Q& m( v公仔箱論壇２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／: p8 J4 N8 s5 |* i" i6 D8 l
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３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．: g+ q/ `+ \9 s! X3 }7 W" w
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４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．
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５） ４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．5.39.217.771 _: }$ w2 Y1 q" J+ K- z
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發表於 2007-12-9 09:29 AM
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