本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 0 j2 t8 N1 n: C8 ^) K, G# _6 p
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 摩登樓上店 大韓食主醬" }" M- S) C. I0 d6 U& d) M
 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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6 r9 b) u; F0 T6 H( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% `6 b7 b) `* Q- r4 w# @4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
$ C+ {! H2 A3 O% L 地道菜式 賣相精緻5.39.217.77. }; U1 l, I/ k
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
* X1 V! @. `# M$ o& a5.39.217.77 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。公仔箱論壇0 k. m8 _7 A8 d/ r# Z% [
傳統米酒香醇甜酸
5 q2 {0 ?: I/ P6 Y' itvb now,tvbnow,bttvb 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
! C( ~ R+ x6 ?6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。3 w5 P. J% }% `0 r8 j9 l( l- S4 J
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
/ T$ v7 [/ ~6 K4 `' }$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
9 e5 D5 U7 R! g' _tvb now,tvbnow,bttvb 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $1582 G7 a" g3 _+ N- M
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
% U2 V" N; d& Y# R3 u3 c公仔箱論壇 烤醃製牛肋骨配野菜 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W: V1 B+ D7 `- A1 g0 t
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
+ H( D( V8 `5 }8 e1 D# {$ `公仔箱論壇 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
3 {9 J: `! K+ H" n. S U) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。9 J5 T! S ]& Q, ~
馬格利米酒 $1285.39.217.77* S, n; \! j) G! \6 W
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
9 L6 E5 ^% p" i: {1 f/ @4 X5.39.217.77 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R3 y' ~* t) u
湯汁充滿豆香，開胃美味。3 J: t: j" p' P$ S/ P8 | D& d1 m
菠蘿燒酌雞尾酒
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" h2 `3 O K* {: C" h' H 清新帶果甜味，消暑易入口。: V3 ~3 N5 n; K
特選海鮮石燒飯 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z) e ~3 g U* ?4 z8 w
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
' E. @4 q+ j& b6 g! ltvb now,tvbnow,bttvb JANG
9 R u; E! D" {. f公仔箱論壇 地址：中環皇后大道中5.39.217.77* D1 A/ {. w2 |5 u! R
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。tvb now,tvbnow,bttvb" d" W- t+ H5 U6 X: L$ Q
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。+ }* V3 w( ]) c8 W! `% \* h% S f
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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