本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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: _7 C" f$ V0 P x/ s- r4 a7 F, T% f5.39.217.77(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛公仔箱論壇9 S$ |- w- d7 X9 i
地道菜式 賣相精緻公仔箱論壇- {( l( N3 L9 [' ?" Y; v
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
8 g% @2 P4 |0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
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年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
2 i4 _" l2 j x( V5.39.217.77 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。tvb now,tvbnow,bttvb# M: t$ y6 B. w; D, c
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B6 j! {! Y( x9 N" ]& i% V
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J( H7 W" ?/ Y8 e
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
8 V G7 b/ E' z; q& G T 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。公仔箱論壇; E! d1 }* r8 t# H8 D9 g8 E
烤醃製牛肋骨配野菜 $198% E- K5 V0 C$ D* g9 ]
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。公仔箱論壇9 f( Y* B+ u4 Z+ D: p e7 V
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
0 }: v% P' g; ]& l- g公仔箱論壇 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S D& M# U- K* `# ~* H
馬格利米酒 $128公仔箱論壇) m# M9 f' A4 E3 M4 S
這酒呈奶白色，香醇酸甜。5.39.217.776 B3 V: ?7 d# V3 N7 O6 H1 R0 I
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
9 v2 V! [& U5 q6 Z, ^" U2 a( q& S5.39.217.77 湯汁充滿豆香，開胃美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s& V& Z! _$ A( e. L
菠蘿燒酌雞尾酒
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清新帶果甜味，消暑易入口。公仔箱論壇 P7 V9 t3 ~# o: Q; Q9 w3 P
特選海鮮石燒飯 $158
7 ?+ y- p: U, V8 N4 {8 L" g 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
+ L) [& W, @& ttvb now,tvbnow,bttvb JANG
* w1 j: V9 N! h0 h. w4 `2 k 地址：中環皇后大道中
: D' {0 {' Q, }6 V6 p: [tvb now,tvbnow,bttvb ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e0 y( T& F3 A, Q
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
+ Q) l' }/ A6 Z" u! D% s0 @0 y) _tvb now,tvbnow,bttvb ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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