本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 5 q$ t6 t" d0 F% O [6 C* G4 Y, Z
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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# K/ x- L" q. X2 V, w( h/ b(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
" r; x% y8 ?, [& ]; atvb now,tvbnow,bttvb 地道菜式 賣相精緻
* W8 k9 z* S/ |6 Y' P公仔箱論壇 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。9 g' n* D5 t. @( T% _3 }
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
2 W3 |9 a; |" s8 ^* `: i& L: v+ k公仔箱論壇 傳統米酒香醇甜酸
% c4 X1 r$ ], O" ^6 X; U 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
2 ^2 u6 u# I) Y( M$ D5.39.217.77 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。8 l) G0 @$ k# d, k
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R/ u) U$ z# ^8 `
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb) _& h# P* u5 p9 s. O3 e' C
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e* c; V' ?# Q* Y( @6 T1 @
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
! x. p z6 D) M* t- a% b2 H3 a公仔箱論壇 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
: l) ?3 F l& W/ L5.39.217.77 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。5.39.217.779 r0 _6 O8 Z, a
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
8 P/ K/ K) y. w9 V0 D) e 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。公仔箱論壇% }4 X w' x6 b1 I4 h- X6 {
馬格利米酒 $128
) ~0 V5 F" J5 f7 ?8 }# K 這酒呈奶白色，香醇酸甜。公仔箱論壇0 P3 [- Z$ D7 ]
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
1 ^) [3 \0 }$ ~4 q# Q* M 湯汁充滿豆香，開胃美味。, Y& ?; T7 {) k9 c8 z: L, p
菠蘿燒酌雞尾酒公仔箱論壇8 p q/ ~* e: h3 P8 l- p# e
$118
* c- r! x! C! K0 }- E$ x5.39.217.77 清新帶果甜味，消暑易入口。
, m6 C6 U+ b- J7 W: V 特選海鮮石燒飯 $158
$ z2 I* {' Q0 f3 h) R0 N9 o! ltvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U' b; ]. k) r; s! Y: P
JANGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v: Y' q! I3 R/ A9 k+ o; W( Z
地址：中環皇后大道中公仔箱論壇: k4 U5 P0 e4 B I N! K
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
/ m& J" r m4 s3 Y7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。; C: u i8 P8 F& s
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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