柑橘tvb now,tvbnow,bttvb- r- T: K3 O( h3 H
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選購柑橘時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。
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( a$ ^+ J* Q, O3 ?6 X" {公仔箱論壇 梨
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4 k% j2 C2 e: Y+ ~- a! }: X! P% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q/ q# ?$ n- x: m1 i- ~+ l" s 選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。
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; _8 c) r: `" _' L公仔箱論壇 蘋果
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選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。 tvb now,tvbnow,bttvb. y( i- N+ I0 d- \# [
荔枝tvb now,tvbnow,bttvb" T1 F4 C2 Z1 O0 t$ N" U9 d
, L/ B$ q1 z+ Y% j* ?$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W6 A/ K3 b$ E- qtvb now,tvbnow,bttvb 荔枝是著名的嶺南佳果，從唐代便已為貢品，它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干，制罐頭；濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。
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為了方便選購荔枝，現將常見的荔枝品種的特征簡介如下：
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7 x' g5 |, V, M: g$ L- _# C, x 三月紅又名玉荷包：果色青綠帶紅，皮殼厚脆，龜裂紋片大小不一，果頂龜裂尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，成扁心形，核大。
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$ q: Q2 I2 i4 }+ k3 C" p 黑葉：果實卵圓形或歪心形，中等大，殼薄，色暗紅，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果肩平核大。
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桂味：果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色，龜裂片突起呈不規則圓錐形，片鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂一周，有較深的環線溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，果核有大有小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o8 n9 Z4 H- [. t7 A) i
# c2 h+ I% Z- v8 R5 ]& C) n5.39.217.77 米枝又稱糯米滋：果形上大下小，扁心形，個頭大、鮮紅色，龜裂片大而隆起，片峰平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小。 tvb now,tvbnow,bttvb+ a9 |* {; V; S6 T
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挑選荔枝5.39.217.77 u: R! P* L* N5 t+ B
/ }6 G# c- h7 c6 o/ l! I5.39.217.77 荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，是不新鮮的貨色。 tvb now,tvbnow,bttvb8 T. Y7 D7 @: Z6 v6 m
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槐枝：果實球形或近圓形，中等大，果實厚韌，龜裂片大而半闊，排列不規則，片峰平滑，裂紋淺闊，果色暗紅，核大多於核小。
4 Z6 {% d0 V7 ?7 f' W, f5 ~" K 西柚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j" S; `; u2 G+ i) f$ ^6 }6 j+ g8 X) ^
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西柚以橙紅色皮為佳，果身光澤皮薄及柔軟的為好，皮粗硬則水份和味道不足。 5.39.217.773 @! w3 L* { c; n7 x5 t8 X) I( l8 p3 J
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桃
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+ C/ @% ~1 q; |2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 桃以整個果實呈粉紅色為上品，食時小心果皮上的茸毛，因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲，特別要留意果蒂部的凹位。 ' f' t9 M- p+ d. b: ]
3 p1 m. W4 t% V `7 R; z5.39.217.77 香蕉
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香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青，香氣不夠，可放在密封膠袋焗一段時間即可。
$ L* p6 w1 h5 X+ n2 N5.39.217.77 龍眼5.39.217.771 W0 @" B9 }! ] t- D, m1 u% v5 M
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龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。 5.39.217.779 V" z# H2 x- v. ?5 ~8 D- X0 y, _
芒果
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" h* S4 i, {% z( B$ v公仔箱論壇 芒果含豐富維他命 A 及纖維質，可以治療暈車暈船，又幫助排洩，抗氧化，增強腸胃蠕動，促進代謝，不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核，
0 A/ L# b0 f. ]+ f9 U身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點，觸摸時堅實而有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?+ U5 Z$ B8 [# a
/ \. {+ T2 j& Q! [7 c, C$ z5.39.217.77芹菜5.39.217.772 J9 J% q, `& U* Y! R
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7 d/ K9 C4 x# ^' w0 S% Atvb now,tvbnow,bttvb 選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。5.39.217.771 Y* {8 M* e! _% a- S: h
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四季豆5.39.217.774 f# t; u6 J& c! k3 |" r7 t
: A9 X6 a$ L3 {' g( C: ]公仔箱論壇5.39.217.77: k+ u8 ]6 A9 B( L* n
選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s; J) c! L) K9 P# a9 g# S
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苦瓜
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/ B) I. v4 N7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u# V+ d- o( d
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、tvb now,tvbnow,bttvb2 t* Y' _' o$ H) m1 w! d @
果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。
( `; o: ~: X/ v; C2 g0 J# p$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& x( b5 k) b4 W. \- }# B; L+ { 在重量上，苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦，非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜，你可將內部海綿組織的部分切除
9 E9 _, O7 K+ p6 Y \- l7 u7 q/ ]6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時，取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。
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( B$ ?. m4 j/ Y0 u8 c. O S公仔箱論壇 小黃瓜
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% Y4 A, B/ f: \7 Q3 i8 F6 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L2 f# `' m' s9 x! ~& U
新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那麼裡頭常常會有小空洞出現，最好不要買。
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花椰菜5.39.217.77! P8 N! ^% E7 j* h1 M. t
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優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。) P% u$ k! C) X% c" M4 R+ w- Z
花椰菜切小朵，稍微燙過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。公仔箱論壇7 r, E6 u. V; e" R' f0 Q, r) U
不過不能燙得太熟，花椰菜容易變爛。tvb now,tvbnow,bttvb" |( @( v9 k. |; G" ^, S" _
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竹筍( Z5 d4 c F+ \) k7 c# l* t- X( P
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, s0 H/ S0 ~5 x, |0 a) E' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象，而筍尖要選擇密合一點的比較好。
# W6 n7 M# S9 l: T3 d! k/ b3 o 孟宗竹筍──冬筍：筍支像似黃牛角，呈土黃色其肉質硬實，但基部纖維化的部分占較少的為佳。 公仔箱論壇4 Y R: ]. R2 L
春筍──多直立形，因外皮有淡黑色的毛，又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣，筍尖密合包含的較好。
! E# O, `) ^5 @( n3 e, H% ?tvb now,tvbnow,bttvb 桂竹筍──筍支細小且埋於泥下，采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化，為保持肉質的細不致粗糙老化，會立刻做成桶筍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E, F8 F3 b/ D* J
箭竹筍──和桂竹筍類似，為出土幼嫩竹支，但其筍支更為細小，也是以產品加工方式上市。 公仔箱論壇9 q: B e4 t) K$ A* o
竹筍采收後會迅速老化，除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外，其它的竹筍保鮮極為不易，因此要盡量趁鮮食用。 5.39.217.77; B3 M8 v; R9 \; C
! M9 }8 M: J6 |9 F" A* w 粉絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i; ]4 `7 b( F6 x( r/ C3 U
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優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。
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黃花菜
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! V, _8 z6 n& A% C& I4 \5.39.217.77 看
2 J9 U/ U3 \8 @$ [. G, `4 w B$ l* V公仔箱論壇 顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃並略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。
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* q% }. u# q% i, B& S公仔箱論壇 攥
1 t# n' n) Q0 S, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 手攥一把黃花，手感柔軟有彈性，松開手後黃花也隨即松散的，說明是水分含量少，松手後黃花不易散開的表明水分含量較多；若松手時有粘手感，證明已有所變質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j7 ?0 T \; o) S I3 ~. w. a4 b
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聞
2 T/ _$ Y( k. q1 y8 q 聞黃花的氣味。有清香者為優質；有霉味者為變質品；有硫磺味者為熏制品；有煙味者為串煙嚴重的。 |
發表於 2012-8-12 01:08 AM
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