無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。公仔箱論壇8 f8 ~7 y4 m" X4 ~ G
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材料：
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白鱔（切片） 1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U4 g4 e1 N3 m8 ^! y- c- ?0 D0 S
蔥段及蔥花 少許
) a, V o& |" o: ?& rtvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲） 5條 % n2 l: r- d+ p1 i7 c
}* C$ K/ {2 d5 `0 C( Ctvb now,tvbnow,bttvb調味：- O) J4 B: C/ x
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生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉
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各1湯匙2 r- O, F! J/ E. x. `. Z
0 ^0 ?. F0 s* T豉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k& }' r* K1 `& P0 x8 E
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2tvb now,tvbnow,bttvb: u( Y8 P' w( o; o/ r
湯匙
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雞粉tvb now,tvbnow,bttvb3 X$ n. r4 z7 O& e" i) Z" M
1/4茶匙公仔箱論壇4 \; \0 ~3 g4 X/ p5 B# E6 W+ \
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胡椒tvb now,tvbnow,bttvb6 F1 H2 v9 u2 P! C/ L6 _* _, _; E- j
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1/4茶匙
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水 2湯匙& A- g7 Q3 }3 E+ W* ]3 i
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蒸之前的樣子
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製法：
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, ^8 [8 }5 g; M2 l# vtvb now,tvbnow,bttvb1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~& ?6 K$ i. ]; Z [
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U# }: ]4 e) A2 ]! W
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 * Q3 t( u: ]# R8 r& ~, N& h# d7 o9 C
4） 開蓋灑上蔥花便成
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& X# G* f4 I1 a; v8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 8 S8 f6 G' P/ n) s
* y5 L) n: f! x% H! Ctvb now,tvbnow,bttvb2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
% |8 E/ r) {. n1 |& c3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F- @8 z0 k2 l3 I( ^% c
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1 ^! j( p$ x5 O3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 
發表於 2012-8-10 12:16 PM
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