無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {+ m. X4 h6 q1 _: J
% ^3 I+ _4 C' h2 _$ h7 f( |白鱔（切片） 1斤
$ {8 X( e; O8 @' E3 M公仔箱論壇蔥段及蔥花 少許 & {6 P# B0 q, d) W5 T8 w; O
薑（切絲） 5條
d4 n5 `* E, L/ t9 e6 [1 w5 _
* T: `, a6 d2 |5.39.217.77調味：
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生粉 、蒜蓉
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# W) y, b0 \* D7 g$ M M: D7 e酒、 豆豉tvb now,tvbnow,bttvb) L/ g, W8 ~. |
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各1湯匙& k1 ]# t! U0 P5 [4 @
2 _% b2 [. F. E" atvb now,tvbnow,bttvb豉油5.39.217.77$ ]1 Q q8 U6 L5 A
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! _# w. `, ?/ L3 v湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H E4 ^/ }4 A! H
1 |' g- { \7 m* Y% `7 z0 ]雞粉" c4 D5 Z5 }+ R# i: ~$ F) @
1/4茶匙5 R8 P2 f: H0 [3 K8 H
* @4 m+ @6 `- @! w4 ?tvb now,tvbnow,bttvb胡椒公仔箱論壇$ g5 N- x; S. s$ {9 s' P6 R" z
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3 J; Y- w, i' u- J$ \: F0 ~: c公仔箱論壇水 2湯匙
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# a7 Q- l0 E5 T3 T, Gtvb now,tvbnow,bttvb蒸之前的樣子
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, V( X0 c7 @& N9 h mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
1 }' g. ^+ w% o+ B2 ^% o7 q9 H: p5.39.217.772） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
- J" c& w. t6 c2 o3 l& ^6 ]6 a- E8 X. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
' |7 U* [0 r9 z; R! q4） 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b& H% _2 _# R5 h9 a
' B: S/ y0 O, N1 V& A/ U- N小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 ; t, q+ w) ]% K8 p h5 ?) Z
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘1 F3 Y$ |+ ?" U' x& }9 L9 {
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 # A2 t# h X: Q2 k" F
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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