無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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' ]0 O# I* S0 R7 Q) ]/ @5.39.217.77材料：
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白鱔（切片） 1斤
/ a# h; U! ?( M* m' l5.39.217.77蔥段及蔥花 少許
1 ^' T* p# K8 C C- G8 H! j薑（切絲） 5條
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調味：' T! |2 [4 w( d" A
% Y! ]; b& h: Y) r! T公仔箱論壇生粉 、蒜蓉5.39.217.776 M6 ]7 T4 ^- l
、$ e5 B# }, z4 {( G) f B
酒、 豆豉
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; A! N _( b1 G, D7 W5.39.217.77各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y8 L) N8 f1 y+ N; w
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湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L0 u/ C _, d6 j" X
5.39.217.774 e6 Z7 a# X2 j$ p
雞粉
4 t4 b- l, ~7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/4茶匙
6 \) }' a+ p: P+ B' K4 N 公仔箱論壇7 t5 V, s9 x4 s' C
胡椒
4 ^4 H, v7 p j, Q$ n1 m5 O, atvb now,tvbnow,bttvb4 |4 v. S* L' Y$ D% Y6 J5 d J, X; [
1/4茶匙
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$ h& B" s/ `* {8 {: u2 x* J3 ?公仔箱論壇水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 a5 f+ R6 R1 A8 c2 X" o
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蒸之前的樣子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n. e/ k+ M$ X. e) j, A/ t
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製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
1 `! K f2 m; D' l+ D/ xtvb now,tvbnow,bttvb2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F. ^9 K& P& w4 S! v
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 9 }" h4 W( z9 n9 k U7 E: Y+ e2 b
4） 開蓋灑上蔥花便成 公仔箱論壇/ i! H' f) Q' R
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小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
* r8 m1 o8 R8 k5.39.217.773） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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