無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。tvb now,tvbnow,bttvb4 {! w; t% ~2 M' d& b2 u5 K
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H1 i' a4 j, {: x) N公仔箱論壇5.39.217.77' O n1 t x: r7 x, P
材料：
4 U9 K. X( k8 n% C4 L% R$ ~4 r5.39.217.77
& B8 F+ `. ]; s% g8 O( ttvb now,tvbnow,bttvb白鱔（切片） 1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h6 }9 X+ V! ~# x/ n, K
蔥段及蔥花 少許 5.39.217.77" _2 X) X4 f& _
薑（切絲） 5條
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb. l l! C5 L9 U% K2 W
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生粉 、蒜蓉5.39.217.774 y) ?5 ]3 P8 f" R4 P
、
" |+ y5 [3 ]& ?, C5.39.217.77酒、 豆豉tvb now,tvbnow,bttvb, ?. {7 ^' o) ^5 F, l- T+ _
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各1湯匙
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豉油
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0 ` S6 p N" @/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙公仔箱論壇( @' ^6 P9 F$ a3 v
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雞粉tvb now,tvbnow,bttvb; A+ u0 K: U" ]" w. L
1/4茶匙
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; G1 _( Q% H4 b c, B+ s: s9 V胡椒
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1/4茶匙7 I& W$ l7 x x( ] u! Y& R( \
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水 2湯匙公仔箱論壇/ b& c$ [2 J9 e( p J* ]1 a0 ~
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製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 7 h1 U+ c0 o7 z3 b
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T2 s# } m4 C! p0 L2 U
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
) g1 D; n1 U0 b2 d$ v公仔箱論壇4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：5.39.217.77! f* ~3 z3 C4 Y# U9 D
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
5 [' B+ ^" S5 g3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 5.39.217.77; Y6 t, ?# s; U0 q A2 i) H
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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