無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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材料：公仔箱論壇) C2 ~1 u# ^% A% W* L# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& V5 U2 k( ]% n7 v
白鱔（切片） 1斤
4 y. T5 d+ W* @% I) x6 e蔥段及蔥花 少許 公仔箱論壇& q8 S9 G# m* J+ H
薑（切絲） 5條
, ]) U0 W" n# Q2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / h# b1 e/ r. v( L I' r' h
調味：tvb now,tvbnow,bttvb( z3 A2 y7 B1 u4 o4 d
% D! C+ `. Q7 j. J) m. o公仔箱論壇生粉 、蒜蓉
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6 {' p; l8 \" |7 n8 D酒、 豆豉公仔箱論壇5 F2 r) S, O. S d r! H% @. p
5.39.217.772 f3 L: K+ t; s( k N
各1湯匙; y5 }3 X1 @* s; U. @7 K* z
- h, Y* x% l0 b L* X7 n$ ~! a: ]豉油
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5 v; N( E' q9 W$ q公仔箱論壇 26 J" Y; b5 o4 X1 {2 E# Q `
湯匙
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雞粉公仔箱論壇) R* P! b/ m+ m5 X* a& B: \6 E
1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! L& G" z4 M2 U% w' \; p& x/ o
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胡椒; n1 p( u1 s1 n
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1/4茶匙
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水 2湯匙公仔箱論壇4 i5 r/ d$ p( a: A3 X
, s$ s% A2 @/ c& B& \2 x5 }( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸之前的樣子公仔箱論壇% v3 j& o6 d* w7 m$ e- U
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z! Q; c. j, @tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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& k/ y2 _! _1 Z, V& }' C5 D, J! {5.39.217.771） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
' C" K2 y. z8 E& `% W2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb1 P/ K8 Y# ] e$ ?1 o3 g9 c C$ e
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb& N0 G5 ^2 T' u5 |3 G
4） 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ O6 C3 z' b3 w( v
; a) T5 U4 X% w: O% O {* d, U5.39.217.77小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘5.39.217.77) p, t) G( y" U h/ r' Q$ u1 l
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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