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上星期浸了黑糖梅酒,在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒,我又來試試,酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎? 要一年後才知道呢! 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅,高酒精度的話可浸更久,5年10年也沒有問題。
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份量是自己調的:
. Y3 r) c L- l: d伏特加 1樽(750ml)
; |! C8 P! C; v1 Z' j" ptvb now,tvbnow,bttvb青梅 750g (約1.5磅)
! Q: R4 ?8 O# W$ H冰糖 300g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q6 B- B+ U1 ~, G: ^+ U8 R6 T2 O
浸法跟黑糖梅酒沒分別
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0 M% O: O8 D$ a7 @9 u2 x: w( L4 `1) 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後,再用沾了少量清酒的廚房紙,內外抹擦玻璃容器,以作消毒殺菌2 Q0 @: |8 w2 P& }" W# P
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6 n7 T( {7 l8 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 青梅逐隻洗淨, 以牙籤把青梅的苪除去,再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬,可以清水浸1小時才開工〕
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3) 洗淨遂粒抹乾,再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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; Y, p! Z8 \; ?6 v* f4) 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器,再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋,放到陰涼位置儲存1年
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8 C( O# r( W/ f" C( G4 N! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l+ m8 r6 L$ Q半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖公仔箱論壇% `8 o n6 |6 ?1 J s$ G2 h
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